鲍鱼是生活中常见的一种海产品，营养价值是比较高的，很多人喜欢吃，我昨天买了一些，但是不能及时吃完，那么鲍鱼储存是生冻还是熟冻?活鲍鱼冷冻保存方法?
一、活鲍鱼的保存方法
将活鲍放在冰水内冰浴降温(冬季除外)使活鲍处于低温休眠状态，降低新陈代谢的频率。然后摆放在备有符合食品卫生标准冰袋的保温箱内，保温箱内的温度尽可能控制在4-6℃，延长鲍鱼的存活时间。
一次吃不了其余的预计在7-30日内食用的，最好按下面的方法保存：
1、在用小刷子刷洗其鲍鱼壳和肉后;
2、将鲍鱼肉朝上放入凉水蒸锅上，最好不要放任何调料，鲜活鲍鱼本身就有一点点的咸味;
3、开锅后中火蒸3分钟马上关火，少一分钟不熟，多一分钟老了影响口感。
4、熟鲍冷却后，用保鲜袋将鲍鱼单体包装鲍鱼怎么保存最新鲜，并轻度挤压保鲜袋、达到排气密封隔氧的目的。然后进入低温冰冻冷藏，30日内烹饪食用与活鲍品味无明显区别。
二、鲍鱼怎样保存时间最长?
1、鲍鱼应冷冻保存保存，冷冻冷藏保存时间长达两个月。冷冻方法：鲍鱼应先用清水浸泡，然后放入冰箱冷冻室。然后取出，除去内脏及附着物。用清水冲洗干净沥干水分即可食用。因为鲍鱼的肉质松软，易于消化吸收，所以不宜过长时间储存，一般一个星期左右吃完即可，以免造成营养流失。不宜久存，以免蛋白质凝固变质。另外冷藏鲍鱼可延长其保存时间，最长可达两个月。
2、冷藏法也是鲍鱼最适宜运输保存的方法，将鲍鱼从冷冻室中取出后，用清水冲洗干净，放入冷冻格中冷冻即可。将冷冻室的温度调至零下3℃~5℃，打开冰袋，取出鲍鱼，用冷水冲洗干净后放入冷冻格中即可。在冰冻过程中要经常检查解冻情况。如果解冻后的鲍鱼不是很容易解冻则可将鲍鱼先放置在冰箱中冻一会儿再用，以防冻伤。若发现鲍鱼有明显冻伤迹象则需要马上将鲍鱼取出解冻哦!?如果是冰冻之后直接拿出来就不好了，由于解冻时间过长会使鲍鱼中的营养成分大量流失，肉质会变老且失去原有味。这就需要我们将鲍鱼取出之后用清水冲洗一下再放入冰格中冷藏!”这样保存的时间可达半年之久!
三、活鲍鱼怎样存放时间更长
在没有海水和增氧设施的情况下，只能加冰块或者放冰箱，保持在0-6度，如需将新鲜的鲍鱼带到外地鲍鱼怎么保存最新鲜，可放在保温箱或者保温盒，里面加冰块，冰和鲍鱼需要隔开放置。或者放在托盘上，用保鲜膜包上，放到冰箱的最底层，或下面没有存放的食品。温度在-18度5度，放到冰箱的速冻里，这样海参的营养成份不会流失。
四、活鲍鱼的食用方法
鲜鲍鱼最好的吃法是温拌和水煮，温拌鲍鱼：把鲍鱼制净后，用开水煮3分钟，捞出过凉后用刀片成薄片放入坑盘中，另取一碗兑汁(盐2克，味精5克，糖25克，白醋50克，东古酱油20克，红油5克，矿泉水50克)在一起搅拌均匀后倒入鲍鱼盘中，上撒香菜末和小葱花，拌均后即可。
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