地理·风物
寻找美味背后人和自然的故事
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小暑时节，
终于盼来这颗绍兴新昌县沙溪镇的琼浆蜜露。
咬一口爆甜浆，浓甜又细腻，骨肉香软，
想起余光中说的那句，
吃水蜜桃就是“忙了舌头，闲了牙齿”。
·七月，蜜桃成熟时·
挪威作家阿澜·卢说，“我们已经习惯了所谓舒适的城市生活，但偶尔也需要去体验一下自然的 浩瀚，感知我们到底来自何方。”过去，中国人讲究春耕、夏耘、秋收、冬藏。四季过得分明，人们敬畏大地，大地与人们亲近。
如今人们习惯性地享受城市的舒适便利，渐渐地对季节愈发麻木起来。人类就是这样矛盾，当城市的禁锢日趋明显，人们又开始企图找回与自然的亲密，重新接收来自季节发出的信号。不时不食的相逢，成为生活最寻常的美好。
绍兴新昌沙溪的水蜜桃又自带仙气地登场。从《诗经》里的“桃之夭夭，灼灼其华”到崔护的“人面桃花相映红”，桃花比作美人，桃花预知爱情，这些事不过是桃的花事，它是属于春天的前奏。而桃花落尽来到这七月酷暑，便是吃桃好时节。
清代《亲斋诗话》中曾以桃味说诗韵，“诗要脱俗，须于学问之外，仍留天趣为佳。如美桃熟至八分，微带青脆甘酸，此为上品。”七月的桃最是好滋味，甜中有酸，多汁甜美。每年夏天，人们都在眼巴巴等待水蜜桃成熟的那几天。不用完美的刀工，也不用复杂的摆盘，就这种原始的啃食欲望，让水蜜桃的自然甘冽完全释放出来。在争奇斗艳的夏日水果狂欢中，只要桃子一登场，旁的水果都得乖乖闭嘴，瞬间失色三分。
·寻味绍兴 乘风破浪水蜜桃·
绍兴，一座漂在水上的千年古城，积淀着千年的魏晋遗风，融着掷地有声的风骨。“会稽天下本无俦，任取苏杭作辈流”，这里有叫板苏杭的底蕴，诗人元稹说它天下无双，苏州、杭州跟它没法比。一句“天下风光数会稽”，更是将它推到了天下之首的位置。
李白曾夸绍兴：“秀色不可名，清辉满江城”。马伯庸说过：“绍兴城不大，名人却厚得可怕……”这里是《兰亭集序》里的会稽，是《孔乙己》《阿Q正传》里的世界，方寸之间皆是典故、呼吸之间满是历史。唐代的贺知章，南宋的陆游，明代的徐渭，近代的蔡元培、鲁迅、秋瑾等，数不胜数，如过江之鲫鱼。
作为一座有2500年历史的古城，它值得你来寻味。如果你是吃货，更要抽空去一次绍兴。因为这里，藏着最地道的江南美食，飘着酒香的嫩鸡、肥瘦相衬的腊肠、鲜到掉眉的河虾、一碟茴香豆、一坛女儿红……而这个时节，正是绍兴新昌县沙溪镇水蜜桃乘风破浪之时。绍兴新昌县沙溪是有名的水蜜桃产地，这里群山怀抱，泗水环绕，所植桃树大都位于海拔400米以上的高山之上，长年云雾缭绕。吸收了日月精华的桃树，经过冬雪春雨的洗礼，到了这个季节，已将山中的“仙气”“仙露”满满地收入囊中，结出果实，化作这夏日最鲜美的味道。
·沙溪蜜露 好滋味不妥协·
品所美食寻物小分队，两周内多次拜访绍兴沙溪水蜜桃产地，终于在最对的时间，最核心的产地，寻找到这颗多汁鲜美的琼浆蜜露。可以骄傲地说：没有任何妥协，这里的水蜜桃是最好的。
品所美食寻物小分队水蜜桃探访之路
沙溪镇位于新昌县东部，地处天姥山脉、四明山脉、天台山脉交汇处，这里得水而美，因水而名，又缘水而盛，诗人周晗曾说：“唯有山水，可以住灵魂。”水的记忆贯穿着沙溪人的一生一草一木，一砖一瓦都留存着水的印记。沙溪还有很多令人期待的遗世小村，它们日复一日地保持着淳朴低调水密桃成熟时，坚守着世外桃源般的静谧安详，鲜少有人踏足也为这些遗世小村保留了最原始的美丽。
我们严选合作的桃园——庆兴家庭农场，由两兄弟共同管理，老大吕炎兴从事水蜜桃行业30多年，从小就跟随父辈学习水蜜桃的修剪和管理的技术，也进行过果农专业培训，有着丰富经验和资深经历，在当地是有名的水蜜桃种植户。老二吕贤庆从事水蜜桃行业十多年，跟着兄长，一步一个脚印，也获得了丰富的经验，时常被请教到外地解决种桃方面的问题。
沙溪水蜜桃种植达人吕炎兴，从事水蜜桃行业30多年
他家的果园地理独特，地处海拔500多米高的山上，坡度在30度到40度之间，合理的种植，使其桃树能获得长时间的日照，山林昼夜温差大，造就了不一样的水蜜桃口感。栽种方式科学专业，严格控制了桃树与桃树之间的间隔，精密的修剪枝杈和开花时覆盖式的筛选，保证了每一个水蜜桃的质量。
连绵多日的细雨过后，终于等来沙溪水蜜桃产果的黄金时期，薄皮轻轻一掀就掉，露出粉嫩嫩的肉，熟透部位是黄蜜糖般的光泽，兜满一窝鲜甜的蜜汁。咬一口，甘甜的汁水在口腔中奏起旋律，细腻无渣的果肉配合着肆意起舞。和小桥流水的建筑风格一样，生在沙溪的水蜜桃性子也如雨巷中撑着油纸伞的姑娘一般温婉娟丽。
·水蜜桃的正确打开方式·
大部分水果都可以分为早熟、中熟和晚熟三个种类。越晚成熟的水果，发育时间越长，甜度和汁水就更佳。而琼浆蜜露的成熟期，在七月上旬到八月中旬，是每年最热的三伏天，这样长出来的桃子，经历了和煦的春风，感受过滋润的雨季，体验过暴热的烈日，慢慢体会，慢慢成长，甜度达到了顶峰。
新昌现有水蜜桃种植面积已达25000亩，年产量达19000吨。种植品种多样，现主要种植品种有琼浆蜜露、白丽、新川中岛、锦绣黄桃等。世间桃之众多，唯琼浆蜜露为高级食客情之所钟，堪称桃中的爱马仕。
我们优选庆兴家庭农场的琼浆蜜露，属于水蜜桃中最甜的品种，其特点肉质细软、汁多味甜、香气浓郁，拿起水蜜桃在清洗之前，凑近蜜桃能闻到浓浓的蜜桃香，但其独特的特点也造成了不易储存的特性，所以其是有季节性，错过了就只能到下一年了。
水蜜桃上的绒毛是它的保护伞，来不及吃掉的桃子一定要带着绒毛放进冰箱储存，绒毛能大大延长桃子的保鲜期。每天发出的水蜜桃都是当日从原产地新鲜采摘发出，为了便于快递运输水密桃成熟时，我们精选七分熟的果子，瓦楞纸外箱+珍珠棉内胆，最大限度防止物流过程中的挤压，让甘冽爽口的沙溪水蜜桃，为你带去属于夏天限定的甜蜜味道。
图一是农场主微信【主要】
图二是线上销售微信
庆兴家庭农场
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