不是所有的蜜都能叫野生岩蜜！！！大量珍图，绝密科普

此图来源网络

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多年前曾看过一部纪录片，《尼泊尔蜂蜜猎人》（由国家地理杂志的法籍摄影师éricValli拍摄制作）堪称史上最震撼的采蜜之旅。

尼泊尔人冒着生命危险爬上世界上最高的喜马拉雅山悬崖采岩蜜，《地理中国》20131101那期也报道了悬崖上采蜜的过程，文章名称就叫做《秘境零距离—深山探蜜》 。

冒死为生存：悬崖绝壁上的冒死采蜜之旅

岩蜂蜜是一种可遇不可求的稀有之蜜。

当然，万丈悬崖上的蜂蜜，必然是绝对的纯野生了。

它不但产量极低，而且，采集的过程是一项需要豁出性命的高危险性活计：

采蜜人踩上用绳子和竹子制成的软梯，登上近百米高的悬崖，在峭壁上寻找岩蜜的蜂巢。

他们悬在高空，没任何安全保障措施

攀援在凌空的绳梯上，冒着随时粉身碎骨的生命危险

顶着被成千上万大蜜蜂螫叮的极大可能，在悬崖峭壁上采集蜂蜜。

稍有不慎，付出的代价，就是生命。

采蜜人，又被称为蜂蜜猎人

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在中国千年漫长的历史中遗留下来的各种医书记载上，“岩蜜”都是有着百药谐和之效，甚是神奇：

《神农本草经》把“石蜜”列为上品，

指其有“除百病，和百药”的功效，

且有“百药须之以谐和，

扁鹊得之而术良”的性质和用途，

是很多药方的药引。

古籍《名医别录》中有关于“石蜜”的记载，

被先民用于口腔溃疡、烧伤与久咳不愈，

而“石蜜”，正是这野生“岩蜜”。

浩瀚的宇宙孕育着珍贵的自然。

也许，有些东西是传说，也只能是传说。

在云南找茶的这些年，不安分的自己总忍不住外面的诱惑跑出去，也许是遇见深山，也许是走进湖泊，多少时日总因着“走在路上”遇见珍贵的传说。

在乡野行走，有时就总会遇到一些很有意思的人和事。安静地听着乡里的老人茶余饭后讲的本村的事，本以为只是故事，或是一场传奇，却不想，它是真实的存在。

比如说，尼泊尔蜂蜜猎人，在中国·云南的深山，就如此真实地存在。

云南猎蜜实拍

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有一种长在万丈悬崖上的蜂蜜，被当地人视为是“健康生命的守护神”，村里人口口相传，当地独有的这种野生的蜜蜂，会采集天地精华，酿出一种“白如玉，凝如脂”的蜂蜜。

这种蜜，犹如救命的仙草，旷世良药，吃了能够让人延年益寿……

有时候岩蜜，口耳相传的故事就是最好的广告。

于是我心动了。

百般恳求，凑到一个适宜的季节，跟随两个当地年轻的汉子，爬山了。

岩蜂蜜只能春天采，且不能一次性把蜂巢割光，要给蜜蜂们留有余地，这是千百年来不破的规矩，也是人与自然和谐共生的法门。

一路前行，都是在原始丛林中穿行，这与户外攀援差别不大，唯一可借力的枝条，也都长满了倒刺，稍不留意，就有掉入万丈深渊的可能，常常是捏了一把汗的颤巍巍的下脚。

就这样沿着崎岖山路，艰难的前行着，由于原始生态系统良好，远离人为干扰，这里成了很多罕见生灵繁衍栖息的天堂，上亿年的地质演变，造就了树百里悬崖绝壁，丰沛降雨更使得这里常年云雾缭绕，仙草丛生，就像国家一级保护珍稀保护植物——红豆杉，在这里随处可见。

目睹一场采蜜，绝对是一场眼球盛宴。

除了要有豁出性命的胆量，更要有攀援技术。

一个人在悬崖上负责接应和安全，另一个人要用绳子把自己绑住，然后垂吊下万丈悬崖之中，再小心翼翼的从悬崖上接近目标，这个过程，根本就是个“不要命”的工程。

有岩蜂蜜的位置，就在远处陡峭的乱石缝隙中，需要格外小心，只要一步踏空，就可能跌落悬崖。

“脚蹬崖壁，手起巨石”，这样的动作显得格外惊险。

岩蜜的位置，就在山林的深处：

这里的海拔在2000米以上，

周围植被茂密，

在这样的区域，繁茂的枝叶会柔和光线，防止直射，

保证空气湿度的均衡，

这里虽然植被丰茂，但却缺少高大乔木，

这里凉爽干燥，背风力强，

生存能力极强的野蜂们，便以洞为生。

岩石所在的位置较高，有助于蜜汁的结晶。

天地精华与优越的自然资源，赋予了野生岩蜜极高的价值。

山里的汉子没钱买机器热加工过滤，所以采用最原始的方式自然过滤，不会损害一丁点营养物质。

师傅说，酿造岩蜜的蜜蜂，是野生中华蜂。

它们对地形环境和气候条件的选择十分苛刻，只有在那些伞状结构的岩壁下，才是它们筑巢酿蜜的最佳居所。

而野生中华蜂，被誉为世界蜂群中最勤劳的蜂种，它们行动敏捷岩蜜，嗅觉灵敏，出巢早，归巢迟，也最会利用蜜源。

放眼一望，这里植物种类丰富而复杂，加之附近洞穴暗藏，溪水潺潺，于是形成了一种区域性的小气候，像这种丹霞谷地形适宜，植被旺盛的地方，就正是它们“安家”的好居所。

一窝蜂蜜少则30-50公斤，多则150公斤以上，几百万年来，与世隔绝，弥足珍贵称得上世间珍品难得一尝。

岩蜂别名黑大蜜蜂、喜马排蜂、大排蜂，飞翔力和防敌性都极强，是世界上体型最大，蜂蜜品质最高的蜂种。岩峰野性极强，难以人工驯化，被它蛰上一口，可以疼上大半个月。

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说完云南野生岩蜜，再来谈谈超市所售各种蜂蜜吧。

我相信在看此文章的所有人一定能静下心回忆起也许十年前、二十年前你们喝到的蜂蜜的味道，纯纯的蜂蜜，决然不是市售的蜂蜜味。而且，每一罐蜂蜜都能稳定一个味道，请问是怎么做出来的？

二三十块钱一罐的蜂蜜，还要保障商家的利润，请问成本几何？

这些年也有缘在云南罗平遇到过养蜂人，良心人的良心话是：

所谓蜂蜜都是这么来的，心地善良点的拿糖水喂食蜜蜂而非花粉，使之大量产糖水蜜；再黑心些的商家直接拿糖浆等各种添加剂往里边倒！

那么，野生蜂蜜带蜂巢的总是真的吧？

哈哈哈！

天真!和蜜蜂一样天真！

蜜蜂可是很蠢的，把它的蜂巢里的蜜割光倒上糖浆，然后蜜蜂就以为酿蜜已满，就会自己涂上蜜蜡封掉蜂巢，所谓的带巢蜂蜜，就是这么来的。

此图为家养小蜜蜂所酿蜂蜜

甜度已经够高了，就是无法愉悦我们挑剔的味蕾

不够香，有些还有苦味，清甜度不够，腻

……

事实上，一旦你真正尝过一轮养殖蜜

你会发现每一板的蜜味道也不会相同

且差异很大

一款好蜜，也要有适宜的海拔、气候、天气以及附近植被，有什么花……

好蜜不易，且尝且珍惜。