多多贡椒河鲜馆
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2斤清江鱼免费吃!
老板在传统的基础上,加入了红油的麻辣,还把我喜欢的豆腐、现杀的清江鱼炖到一起!是独创的贡椒仔姜锅~
新鲜的原材料
从选鱼到过称,全部都在顾客的监督下完成,保证用新鲜的食材,让所有的顾客吃的放心!
没一会,一个尺寸为XXXXL 的大锅就会摆在你的面前。伴随而来的就是非常强烈的贡椒的鲜香!
接下来要做的就是开火,等待三分钟。
之所以要等三分钟才能吃,老板给出的解释是:为了让贡椒的味道充满整个锅清江鱼怎么做好吃,让里面的鱼肉吸收贡椒的鲜·香·麻的特点。
这样的3分钟后,你就可以开始享用锅里的鱼肉了!
吃鱼必备
这个锅有自己特别的蘸料:秘制蒜泥、香菜、酥黄豆
再加上一勺贡椒锅底的汤汁
充分搅拌后,蘸着吃鱼既不会掩盖鱼的鲜味又能让口感层次更丰富。
锅里的贡椒是灵魂。在四川“中国贡椒之乡”汉源清溪,一提起历代的贡品“贡椒”,无人不知,无人不晓。清溪贡椒油重、粒大、色泽丹红、芳香浓郁,具有醇麻可口的独特风味。
比起传统火锅的香和辣,更多的是从舌根逐渐侵占整个嘴巴的麻味,还带了点儿仔姜的辛辣。比起传统火锅,更带了地方特色。
对于喜欢麻味的小伙伴来说完全是不能抵挡的一种吃法。
麻味不是一哈就来的,一块鱼吃完,从嘴皮到舌头到脑门的椒麻感是循序渐进的。吃完鱼肉再来一块锅里的豆花,整个人都精神了!
鱼吃完了,在来一波涮菜,让你的筷子根本停不下来!即便嘴已经被麻的快没有了知觉,但就是控制不住自己···
除了主打的鱼锅之外,每天早早就卖空的,还有这两样一次性根本吃不够的多多拌好鸡和多多冰糖小麻鸭。
多多拌好鸡
比凉拌鸡更好吃的是下面垫的新鲜的笋子
传统的凉拌鸡注重的是熟油海椒的香气和调味的配比。多多的凉拌鸡,一吃难忘的是垫底的笋子!
听老板说,笋子是雅安每年只产一季的秋笋子,每年按时采摘后凉干,要吃的时候泡水发开再煮好备用。
笋子超级清爽,笋尖的部分脆嫩还有一小丢丢回甜,根部的部分纤维感很重但是又不会老
口味也很特别清江鱼怎么做好吃,更注重调料里面糖油比例,十分里面,甜5分油3分,其他配料占2分。
最最关键的一点,你看着满盘的红油!但是真的是一点点都不辣,鸡肉的口感特别嫩,红油则赋予了鸡肉另一层的味道。
多多冰糖小麻鸭
鸭子是雅安草坝的土麻鸭,个头小,肉嫩。皮子不会很油,而且炸得很脆,表面刷得是冰糖,比起甜皮鸭甜味更重点儿。
比起其他地方的鸭子,小麻鸭口味独特,一块一块的根本停不下来!
加了酥麻的糍粑
汤圆我不爱,但是加了汤圆心心酥麻的手工糍粑还是嘿特别的哒。
糍粑软绵绵的,酥麻调了红糖,不沾牙齿。
吃的时候一定要在红糖汁里给糍粑洗个澡!这样一块整个的放在嘴里,幸福感爆棚!
冰爽解腻
吃了鸡鸭鱼肉,来一杯老板自制的冰爽柠檬水,解腻的同时,还能让你麻辣感得到缓解。桌桌必备!
多多贡椒河鲜在濮阳宾馆负一层,冬暖夏凉,在这个炎热的七月,来这里吃饭是一个不错的选择
整个一个大厅里面有十几张桌子,边上还有沙发椅,装修简单,非常敞亮。
▼大荣撸串公司▼
地址:
建设路振兴路交叉口濮阳宾馆院内东侧负一层
营业时间
10:30-21:30
电话:
19939398921
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