小编在之前写各地美食的文章时，搜集资料中发现很多地方的美食都有关于“鸡”的做法，有白切鸡，叫花鸡，口水鸡等等。小编又整理出了部分地方有关“鸡”的代表性美食，感兴趣的就跟随小编的文章一起来看看吧！
椒麻鸡
有新疆椒麻鸡和四川椒麻鸡两种派别，两者各有千秋。四川椒麻鸡常见的有卤出来的，有白斩鸡加鲜花椒的，还有白斩鸡加花椒油和红油。新疆椒麻鸡的大葱，洋葱，辣椒是灵魂，常常用来拌面吃。
椒麻鸡
白切鸡
听说没有一只鸡能活着走出广东，广东人的餐桌离不开鸡肉，光鸡肉的做法就千花百样，有白切鸡鸡的做法大全，文昌鸡，手撕盐焗鸡，这里我选了白切鸡做代表作美食。白切鸡又叫白斩鸡，色泽金黄，皮脆肉嫩，肉质鲜美。
白切鸡
广西人的餐桌上也少不了白切鸡，毕竟两广地区接近，两广一家亲嘛，饮食习惯也有互通的地方。还有海南，白切鸡也是他们逢年过节常吃的。
椰子鸡
海南盛产椰子，椰子鸡也是海南的特色美食之一，听说椰子鸡的椰汁水很清香，细腻的鸡肉，搭配在一起口感很丰富。
椰子鸡
辣子鸡
属于经典的家常菜，因各地制作方法不同，不同地方的辣子鸡的有自己的特色。色泽红亮，麻辣鲜香。
辣子鸡
桶子鸡
河南开封名吃，属于豫菜以母鸡为原料，不开膛不破肚，使鸡成为“桶子”形状，因此得名桶子鸡。做法有卤味和烧鸡做法，色泽鲜黄，咸香入味，皮脆肉韧，越嚼越香。
桶子鸡
口水鸡
川菜的一道传统美食，集麻辣鲜香嫩于一身，有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。
口水鸡
叫花鸡
据说叫花鸡的由来是很早以前，一个叫花子偶然得了一只鸡，却没有炊具和调料，就把鸡杀掉再去除内脏，连带鸡毛涂上泥巴和柴草，放火中烤。泥干鸡熟后，鸡毛也随泥巴一起脱落，露出了鸡肉。
叫花鸡
德州扒鸡
鲁菜代表菜之一，又名德州五香脱骨扒鸡，是德州三宝(扒鸡，西瓜，金丝枣)之一，曾被作为贡品送入宫中供皇室享用。色泽金黄，皮透微红，肉烂骨酥。
德州扒鸡
道口烧鸡
源自河南省安阳市滑县道口镇鸡的做法大全，烧鸡颜色浅红带微黄色，肉质软烂鲜嫩，咸中带甜，鸡骨一触即脱。与德州扒鸡，符离集烧鸡，沟帮子熏鸡并称为中国四大名鸡。
道口烧鸡
汽锅鸡
是云南省建水县的一道特色菜，因为用汽锅蒸制而得名，不加一滴水，用蒸汽水制成，保持了鸡肉的原汁原味，汤汁口感清甜干净。
汽锅鸡
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