01 当涂大肉面
起源和历史：当涂大肉面源于上世纪90年代中期，在当涂县205国道段落户，主要服务于路上跑车人，以其汁浓味醇、肥而不腻的口感逐渐成为人气美食，并因此得名“205大肉面”、“当涂大肉面”。
材料和制作：大肉面使用猪肉汤汁入味，肉质精髓，最讲究的是大块的肥瘦相间的猪肉，筋道十足的小刀面和汁浓味醇的面汤搭配制作而成。
特点和口感：当涂大肉面口感筋韧，肉质肥而不腻，汤汁浓郁，肉质鲜美，十分美味。
地域和文化：当涂大肉面是安徽马鞍山当涂县的特色美食，也是当地的十大名小吃之一。
健康和营养：大肉面的汤汁使用猪肉入味，猪肉中含有丰富的蛋白质和营养物质，对身体健康有益。
02 采石矶茶干
起源和历史：采石矶茶干起源于清朝嘉庆年间，是清造廷贡品之一，已有两百多年历史。
材料和制作：采石矶茶干以豆干为主料，配以鸡汁、八角、桂皮、甘草、茴香、桂花、白糖、味精、山梨酸钾等佐料，先将黄豆浆液过滤，再用传统方法压紧和现代工艺精制而成。
特点和口感：采石矶茶干色泽酱红，质地硬实细腻，口感韧性十足，入口香醇，越嚼越有味，是一道具有豆制品地方特色和独特风味的小吃。
地域和文化：采石矶茶干是安徽马鞍山采石矶地区的特色小吃，也是当地著名的特产之一。
健康和营养：豆制品具有丰富的蛋白质和营养成分，采石矶茶干制作过程中使用的佐料也具有一定的健康价值。
03 姥桥花生酥
起源和历史：姥桥花生酥源于清光绪年间，是安徽省马鞍山市和县汉族传统名点之一。
材料和制作：姥桥花生酥主要由花生米、白糖加工而成，炒熟碾碎后加上芝麻油和麦芽糖切成方块，形如酥糖。
特点和口感：姥桥花生酥口感松酥爽口，层次纤薄如丝，入口松软酥，香甜而不腻，回味悠长，营养价值极高。
地域和文化：姥桥花生酥是安徽马鞍山市和县的传统名点，已有近两百年历史，是当地的重要文化遗产。
健康和营养：花生是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。但花生酥中含有较多的糖分和油脂，应适量食用。
04 霍里羊糕
起源和历史：霍里羊糕是安徽省马鞍山市的传统美食，历史悠久，是当地的十大名小吃之一。据传，霍里羊糕最早起源于当地的农家，用羊肉和糯米粉等食材制成，供应给来访的客人食用。
材料和制作：霍里羊糕主要由绵羊后腿肉以及糯米粉等制成，制作过程中需要将羊肉切成薄片，和糯米粉等食材混合搅拌，再进行蒸制加工而成。
特点和口感：霍里羊糕口感鲜嫩爽滑，肉质饱满，香而不膻，糯香可口。外形晶莹剔透，肉质酥而不碎，入口口感更佳。配以水磨辣椒、陈醋和小磨麻油等做成的料汁，更加美味可口。
地域和文化：霍里羊糕是安徽省马鞍山市的传统美食，是当地的重要文化遗产，深受当地居民喜爱，也吸引了不少游客前来品尝。
健康和营养：霍里羊糕的主要材料是羊肉和糯米粉，羊肉富含蛋白质和营养成分，而糯米粉则是一种易于消化的食材，对身体健康有益。
05 送灶粑粑
起源和历史：送灶粑粑是安徽地区的传统小吃，起源于汉族传统节日送灶节，历史悠久。送灶节是农历腊月二十三的传统节日，人们会在这一天烧火祭灶，以示感恩和祈求丰收。
材料和制作：送灶粑粑的主要材料是米粉、豆干、肉、蔬菜或咸菜等食材，制作过程中需要将米粉做成饼皮，再加入馅料，最后用素油煎制而成。
特点和口感：送灶粑粑有贴锅和不贴锅两种口感，贴锅面脆而不焦，酥香味美，不贴锅面光滑油润，软而不粘，馅心多汁，鲜咸味美，清香可口。馅料也非常丰富多样化，包括豆干、肉、蔬菜等，不同的馅料口感和味道也不同。
地域和文化：送灶粑粑是安徽地区的传统小吃，主要流行于合肥市以及芜湖、马鞍山等地区，是汉族传统节日送灶节的重要食品。
健康和营养：送灶粑粑中的馅料多样化，包含豆干、肉、蔬菜等食材，营养丰富。而米粉是一种易于消化的食材马鞍山美食，有助于身体健康。
06 含山封扁鱼
起源和历史：含山封扁鱼是安徽省马鞍山市含山县的特色美食，其制作方式采用独特的民间工艺，被列入马鞍山市政府的“市级非物质文化遗产名录”。
材料和制作：含山封扁鱼的制作过程分为腌制、扣卤、泡卤和自然晾晒。制作过程中将扁鱼去内脏，不去鱼鳞，不削鱼片，然后在鳊鱼腹腔内填封肥瘦适中的猪肉，最后晾晒制成。
特点和口感：封扁鱼的成品肉质细嫩、醇香味美，保留了鲜活鳊鱼的完整体型和口感。
地域和文化：含山封扁鱼是马鞍山市含山县的地方特色美食，代表了当地的饮食文化和民间工艺。
健康和营养：含山封扁鱼富含蛋白质和多种维生素，有助于增强身体免疫力和促进健康生长。
07 东关老鹅汤
起源和历史：东关老鹅汤是马鞍山市含山县东关镇的名吃，自上世纪80年代起声名鹊起，是当地的特色美食之一。
材料和制作：东关老鹅汤的主要原料为整只老鹅，将鹅肉、鹅血与鹅头、蹼及内脏切成块状，煮制成独特的汤汁。
特点和口感：东关老鹅汤的汤汁独特，色泽清亮，肉质红润、烂而不碎、油而不腻、味道鲜美、入口难忘。
地域和文化：东关老鹅汤是马鞍山市含山县东关镇的地方特色美食，代表了当地的饮食文化。
健康和营养：东关老鹅汤富含蛋白质、矿物质和维生素等营养物质，有益于身体健康和增强免疫力。
08 腊味糍粑
起源和历史：腊味糍粑是安徽省马鞍山市的美食小吃，于2022年入选安徽省“特色美食200道”名单。
材料和制作：腊味糍粑的主要原料为糯米和腊肉香肠，制作过程包括煮糯米饭、蒸熟腊肉香肠、将蒸腊肉保留下来的汤汁拌匀到糯米饭中，然后压紧成圆形，最后炸至两面金黄即可。
特点和口感：腊味糍粑口感软糯，腊肉香味浓郁，外表金黄酥脆。
地域和文化：腊味糍粑是马鞍山市的地方特色美食，代表了当地的饮食文化和传统食品制作工艺。
健康和营养：腊味糍粑富含糯米和腊肉香肠中的蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养物质，适量食用有助于提供能量和维持身体健康。但是由于腊肉香肠含有较高的脂肪和盐分，建议食用时注意控制摄入量，不要过量食用。
09 薛津馄饨
起源和历史：薛津馄饨是安徽马鞍山市古镇薛津的特色小吃，创制于100多年前的一位谢氏人之手。如今谢氏馄饨小店依然深处在这条早已逝去往日喧嚣与繁华的老街上，已被列为市级非物质文化遗产，省级特色经典美食。
材料和制作：薛津馄饨的主要原料为面粉、猪肉和鲜虾等，制作过程包括面团的揉制、馅料的制备、包馄饨、煮熟等步骤。
特点和口感：薛津馄饨以嫩滑爽口、汤清味鲜著称，馅料丰富，味道鲜美，食用后回味无穷。
地域和文化：薛津馄饨是安徽马鞍山市古镇薛津的地方特色小吃，代表了当地的饮食文化和民俗传统。
健康和营养：薛津馄饨富含蛋白质和多种营养物质，适量食用有助于提供能量和促进身体健康。
10 大青山桃胶羹
起源和历史：大青山桃胶羹是安徽省马鞍山市的特色美食小吃，源于当地的万亩果园。已成为追求美容养颜、健康养生功效的游客们的一大乐事。
材料和制作：大青山桃胶羹的主要原料为大青山桃胶和糯米等马鞍山美食，制作过程包括将桃胶清洗后煮熟、加入糯米粉搅拌均匀、煮熟后加入水果等等。
特点和口感：大青山桃胶羹以晶莹剔透、清甜软糯的口感著称，桃胶富含胶原蛋白，具有美容养颜的功效，深受人们的喜爱。
地域和文化：大青山桃胶羹是安徽省马鞍山市的地方特色美食小吃，代表了当地的饮食文化和农业资源。
健康和营养：大青山桃胶羹中的桃胶富含胶原蛋白和多种营养物质，有助于提高皮肤弹性、保持肌肤健康。同时，糯米也是一种优质的碳水化合物来源，有助于提供能量和促进身体健康。
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