不知不觉中，由陈小春、张智霖、谢天华、梁汉文、林晓峰五位“大湾区哥哥”集结打造的烟火人情味综艺《大湾仔的夜》播出已渐入高潮。在节目中，哥哥们与老友相聚，复刻一道道经典港式风味菜品，有带着妈妈味道的咸鱼豆腐汤，也有大排档必点避风塘炒蟹，在上演一幕幕感人故事的同时，也展现出大湾区的美食文化特色。
《大湾仔的夜》里哥哥们与老友相聚，复刻一道道经典菜品。
在最新播出的第八期节目中，观众又一次被狠狠地感动到。哥哥们举办了一场“大湾区美食交流会”，他们邀请来大湾区“9+2”城的“厨林高手”各自献上当地的特色美食。除了美食上的交流，节目还展现了一道道美食背后，大湾区各个城市的时尚、开放、包容的特质，城与城之间紧密交融的文化气息，“真是服气节目每一期的主题和格局，粤港澳就是一家人，大湾仔们的感动和骄傲惠州美食，真是由衷而来” “我喜欢这个综艺，它轻快而精准地表达了大湾区的气质，在背井离乡、努力奋斗的同时，还有着对家的深切羁绊，孝顺老人、爱护妻子、养育儿女，星光闪耀过后的烟火气，令人惬意”……评论区里，观众纷纷感慨。
新一期节目，哥哥们举办了一场“大湾区美食交流会”。
节目始终以人文关怀的姿态放眼大湾区，讲好大湾区小故事，注入文化内涵，以小见大的展现湾区风貌，这成为《大湾仔的夜》的独特魅力所在。
大湾区美食交流会，大湾仔拿出了“看家绝活”
大湾区由香港、澳门两个特别行政区和广东省广州、深圳、珠海、佛山、惠州、东莞、中山、江门、肇庆九个城市组成，是中国开放程度最高、经济活力最强的区域之一。在这片区域当中，每个城市都有自己代表性的特色美食，都有独属于自己的一份情怀。
为了看看自己在市场的竞争力，五位大湾仔在一顿头脑风暴之后，决定邀请大湾区各座城市的美食家齐聚大排档，共同举办一场“粤港澳大湾区美食交流会”，各自分享绝活，通过品鉴交流的方式更好地推广大湾区美食。
经过前几期节目的“洗礼”，哥哥们的塑料普通话精进了不少，厨艺也有了飞跃性的进步。在筹划美食交流会之初，哥哥们就决定要“露一手”，并且迅速敲定了各自的拿手好菜，自信满满的样子与节目刚开始时的焦头烂额截然不同——
“优雅大师”张智霖选择做火爆全网的港式经典甜品——“漏奶华”，智霖哥的动作有模有样，一刀切下去，奶浆像瀑布一样喷出，再加上一层厚厚的阿华田粉，溢出满满的幸福感。前来交流的湾区美食家们纷纷赞叹：这是熟悉的香港茶餐厅味道，也是一份充满童年味道的美食！
谢天华制作了香港十大经典名菜之一“避风塘炒蟹”。
谢天华带来的是香港十大经典名菜之一“避风塘炒蟹”，也是这家大排档的“镇店之宝”，来自历史最悠久、最有情调的铜锣湾避风塘，这款“海上美食”甘口焦香，令食客们食指大动。
梁汉文则掌勺了极具大排档风味的“豉油王炒面”，试问哪个打工仔在下班后能拒绝这样一份酱香四溢、爽滑弹牙的宵夜？
陈小春准备的是健脾开胃的经典菜系“招牌咖喱鸡”，印度风味又融入粤菜的做法，香浓嫩滑，别具一番特色。
林晓峰则精心制作了一道“重口”的粤菜——“椒盐濑尿虾”，也是大排档的必备菜品之一，入口酥脆又鲜甜，走的是“实力派路线”。
网友表示看大湾仔聊天都能看一个半小时。
“光看五仔聊天叨叨我都能看一个半小时，老友相聚的氛围真好，太有人间烟火气！”节目开播之初，网友对节目充满诸如此类的赞美，但哥哥们并不满足于用嬉笑玩闹搏得大家的欢心，他们也有雄心介绍大湾区的美食文化，透过一道道风味不同的菜品，展现那些刻在湾区人骨子里的饮食记忆。
一方水土养一方美食，大湾区美食碰撞火花四溅
这一回，大排档的大门一打开，鱼贯而入的是大湾区九个城市还有澳门特区的美食代表，他们端来了各自城市的代表菜，在众人的分享下，大湾区“9+2”城的美食图鉴一一展现。
广州大厨端上一锅温润滋补的“广州老火汤”，所谓老火，即慢火煲煮，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜，这款老火靓汤以银杏汁、花椒、猪肺为材，在秋冬季节喝上一口再享受不过。智霖哥喝过一口，直叹：“哇，好润！”
中山大厨端出了“全世界华人都知道”的中山石岐乳鸽，并分享背后故事，原来石岐乳鸽是由国外华人带回的白羽鸽和贺母鸽与本地鸽杂交的鸽子制成，以脆皮、柔嫩、多汁为特点，已有百年历史，被推为上品佳肴。
一对澳门美食博主夫妻带来的菜品，立刻吸引了全场的目光，这道菜并不是正宗的葡国菜，而是由澳门土生葡人结合中西两种烹饪方式而制成的“葡国鸡”。这对甜蜜小夫妻，太太来自江西南昌，嫁给天性热情的澳门丈夫，两人的结合，完美代表着澳门这座城市的热情与包容。
肇庆“裹蒸粽”有家的味道。
佛山“扎蹄”讲究肥而不腻。
这天的大排档显得格外热闹，色香味俱全的东莞“碌鹅”，充满惠州人饮食智慧的“客家蛋饺煲”，肇庆特色的“裹蒸粽”，珠海独具海边风味的“盐焗膏蟹”，制法讲究肥而不腻的佛山“扎蹄”，江门营养满满的黄鳝饭、深圳人舌尖上的美味“沙井蚝”……五花八门的美食令人垂涎，隔着屏幕也能闻到浓浓香味。
正如张智霖哥哥所说，“大湾区是一片相连的区域，大家对食物都有不一样的处理方式，都有自己的原创，也就有了各式各样的风味，这是一次非常棒的交流。”往往越是简单的菜式，反倒越难做得正宗和好吃。一方水土之上的美食，都有那一方水土的独特风味，中华美食文化博大精深，大湾区各地域的美食各有脍炙人口的传说，但在相同的文化底蕴之下，人们总能在一道道风味不同的菜品中，找到属于自己的理解和共鸣——有的菜式将家的味道藏于其中，有的菜式入口就是童年的味道，有的菜式则是值得细细回味的爱情……
来自肇庆的大厨在介绍家乡最纯朴的裹蒸粽时提到，人们往往都思念家乡的美食，“人的身体走得越远的时候，你的心就会离家越近，总会想起自己家乡的美食，这是家的味道。”大湾仔们若有所思，点头赞同。大湾区一衣带水，大家本就是一家人，一起歌唱、欢笑，一起好好吃饭、认真生活，这就是“大湾区”的意义所在吧。
迎风出海，大湾仔感叹祖国发展与时代风貌
这期节目除了“煮菜会英雄”的惊喜，还有意想不到的彩蛋。在肇庆美食代表的邀请下，哥哥们坐上了出海的快艇惠州美食，畅意享受着海风，将一身的疲惫和“厨房味”一吹而尽，在夕阳下纷纷举起手机，拍下迎风出海的美美画面。
哥哥们迎风出海，感叹海上建设不容易。
当快艇经过连接广州与东莞的跨海大桥虎门大桥，及连接中山与深圳的正在建设中的深中通道时，扑面而来的发展风貌，让谢天华也忍不住感叹：“这些海上建设真的非常不容易，我们中国的建设真的太伟大了！”另一边的张智霖也同样感叹：“这一切都是大湾区发展的面貌。”
男儿志在四方，跟在大湾区怀揣梦想奋斗的年轻人一样，哥哥们对家乡的思念同样深切。得知香港维多利亚港就在不远处，哥哥们的心蠢蠢欲动，临时起意想要到许久不见的“家”看看，想到马上就能见到熟悉的一切，兴奋的哥哥们俨然一副痴情少年的模样。虽然最后没法实现这份“疯狂”，但哥哥们也感叹，有过一瞬“回家，马上回家”的兴奋和激动，也是一次很不一样的体验。
粤港澳大湾区同饮珠江水，共享2000多年同根同源、血脉相通的岭南文化，《大湾仔的夜》运用年轻人喜爱的呈现方式，打造一档烟火人情味综艺，也致力打造一台融汇湾区风采、时代风貌的文化盛宴。大湾仔的故事还在继续，大湾区的精彩还在上演，同根同源同心的大湾区精神远不止体现在美食，节目中星罗棋布的民间文化艺术、地道方言俚语、承载岁月记忆的粤语金曲、大湾区飞速发展的新貌，大湾区小人物的情怀故事……无一不在为文化自信加码蓄力。《大湾仔的夜》不只是展现几个湾区哥哥的所见所闻，也展示了大湾区的文化之美和文化自信。
撰文：蔡丽怡 实习生赵钰华
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