各位吃货朋友们元旦快乐！很开心和各位粉丝朋友走过了一个快乐充实的18年，在新的一年里，毛哥将继续带着大家探索地道广州美食，大家一起猪年吃得开心！
这几天广州又降温了，所以还是想打个边炉暖暖胃！正好听说最近有家猪肚包鸡做法非常地道，和街上的店都不一样。好（hao）奇（chi）的毛哥按耐不住，马上杀到龙口西路的这家“六少猪肚鸡”尝尝究竟！
为什么说还原了最地道做法？
开头说过这家猪肚包鸡还原了最地道做法，怎么才是最地道？毛哥在后厨看完他们的制作过程后深表佩服，下面给大家来介绍一下。
我们在街上吃的大部分猪肚包鸡感觉是猪肚和鸡分开煮的，并没有感受到“包”的意境。但是这家店，是真正的猪肚“包”鸡！
将整只靓鸡包在新鲜的猪肚中，还原这道美味最正宗地道的做法。就这一点，广州大部分猪肚鸡火锅店都没做到。
这样包好之后还没好，炖煮猪肚鸡的汤底可不是水，必须是大量猪骨炖煮的浓汤：
再加入红枣，北芪，沙参和土茯苓等十数余种的药材和香料，进一步丰富汤底的营养和滋补功效。
在这样的丰富的食材下炖煮整整12小时！在大堂坐着就被厨房飘出的浓香陶醉得不行！
炖煮好之后将可以将整只猪肚“包”鸡先捞出来放置，简直不能更香了！
看着这一只只被猪肚包着的靓鸡，真的是不能更诱人啦！
点菜后肚包鸡，猪肚鸡会再放到客人的小锅中继续煮一会儿，看着整只猪肚“包”鸡被浓汤炖煮的感觉真的好诱人！
煮得差不多之后捞出来，这个时候口感已经接近完美了！
然后整只猪肚“包”鸡会被拿上案板斩块，一刀轻轻划开猪肚，里面的鸡肉马上绽放了出来！
全部切好后满满一盘，看着一片片猪肚和靓鸡，实在忍不住啦！
赶紧下锅！再焖煮一小会儿！
开锅！不得了肚包鸡，猪肚包鸡的浓香扑面而来，浓郁的胡椒香气让人在冬天里不禁垂涎！
料是真的很足，一舀起来就是满满一勺猪肚和鸡肉，非常好！
毛哥比较贪吃，舀了满满一碗都快溢出来了！诱人！准备好，先喝口汤！
第一口汤真的把我惊艳了，味道非常浓郁，满口的醇鲜和香浓让我心中不禁为之狂打电话。我觉得店里确实是按标语做到了每锅汤炖煮了12小时以上，汤色接近花生酱一般浓稠，比满大街的连锁猪肚鸡好太多！
猪肚吃起来也是脆爽鲜美，一口汤一口鸡肉一块猪肚，真的很爽！
除了猪肚鸡之外，还可以加入很多其他的食材用这猪肚鸡的浓汤来涮煮，也是十分美味。
最喜欢的一款就是加入新鲜的鸡枞菌，猪肚鸡浓汤煮过后鲜香脆爽，非常好吃。
虾滑也是非常适合放在猪肚鸡汤里煮的一款，嫩滑鲜美！
当然还少不了主食啦，店里的煲仔饭也做得非常好，腊味够多，锅巴够香脆！陪着浓郁鲜美的猪肚鸡汤，这顿饭吃得非常满足！
总体而言这是一家非常有诚意有水准的猪肚包鸡店，就毛哥个人来说，水准远远超过街上那些猪肚鸡的联络，喜欢的朋友真的可以来龙口西路这家“六少猪肚包鸡”来试试！
好啦，本期老广经典美食专题栏目就先到这里了！元旦第一天，毛哥在这里住各位吃货粉丝朋友2019年身体健康，每天吃得开心！
下期节目我们不见不散！
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