若是说到人杰地灵的文化古都，河南必定榜上有名。而在数千年的发展之中，美食文化最为突出，承载了一代又一代人的美好记忆。
我们所熟知的，烩面、羊肉汤、桶子鸡等都来自于这里。除了这些耳熟能详的美味之外，这里还出现了一些怪菜，全都是当地人的最爱，但外地人却难以理解，心想这真的会好吃吗？
下面，我来为大家介绍一下河南的“7大怪菜”，快来看看你敢吃吗？
一大怪菜：扁垛
咋一听这名字还真够奇怪的，它的别名也叫焖子、素肉、假海参等，主要食材就是红薯淀粉或者红薯粉条，再加入海带丝、葱蒜等，随后放入调味品蒸熟，可以用来炒或者炖汤，这应该是河南朋友流传已久的一道美食了。
你别看这扁垛长相不佳，可它口感筋道，咸香适中，就比如炒扁垛，加上配菜和调料炒上一大盘，很多家庭还就好这口。
二大怪菜：地皮菜
地皮菜的长相其实很容易让人误会，其实它就是雨后的地上长出来的一种菜，因为紧贴地皮，颜色又与地皮相近，所以当地人都叫它地皮菜。外地人应该都不熟悉。地皮菜口感类似紫菜，有一种自然清鲜的味道。
本地人基本上会用它来搭配鸡蛋，做出一道美味的地皮菜炒鸡蛋，这大概只有河南的农村才能品尝到了。
三大怪才：蝎子
蝎子，你可能会觉得不可思议：那玩意能吃吗？可是河南朋友就能把它做成一道美食，你说奇怪不奇怪？虽然它看起来不咋平易近人，但是在经过处理后，毒性大大减小，完全就可以放心食用，说不定你还会爱上它的味道呢！
在河南，本地人更喜欢油炸蝎子，口感酥脆，齿颊留香，它可是酒局上的常客，弱弱地说一句，小编还真想尝一口！
四大怪菜：毛鸡蛋
毛鸡蛋可不是长毛了的鸡蛋，它是孵化小鸡的过程中，已经在蛋内成型的一种状态，你别看它长得奇怪，此时蛋黄蛋清已经变成小鸡的雏形，既有鸡蛋的口感，又有肌肉的滑嫩，营养价值那可是十分丰富。
它的做法多样，可以用来煮或者蒸烤等，做熟了的毛鸡蛋口感鲜嫩爽滑，小编大胆猜测，发明这种美味的人一定是以为地道的吃货！
五大怪菜：榆树钱
榆树钱其实就是榆树上面的一种奇怪的果实，可食用期比较短，一般人可不会觉得这东西能吃，本地人也是无意中发现它清甜的口感，和天然的清香，所以菜会特别青睐它吧。
它的做法也有很多，把它们摘下洗净后， 做上一盘炒榆树钱，面香夹杂着榆树钱的清甜，十分好吃，不过，现在应该很少有人会做这道美食了吧！想想还觉得有点可惜呢。
六大怪菜：蚕蛹
炸蚕蛹是一种颇有争议的食材，因为蚕蛹的外部特征，很多人不会选择把它做成美食，你要说这玩意长得吓人不敢尝试，但它可算得上河南酒桌上最后的倔强。
很多人对它都是从浅尝到深爱的，尤其是炸蚕蛹，那味道堪称一绝。
蚕蛹清洗干净，再放入油锅，炸至酥脆后再撒上椒盐等调料，不仅口感焦香，还含有满满的蛋白质。
七大怪菜：蒸菜
蒸菜这种做法对外地人来说确实够奇怪的，蒸菜的主要烹饪方式就是蒸，在河南，无论是青菜还是鸡鸭鱼猪肉，万物皆可蒸，河南朋友认为，蒸菜既可以保留菜品的营养地皮菜的做法，口感又多样化，这种做法值得推广。
尤其是蒸青菜，口感清香爽口，在河南朋友的饭桌上可算是明星菜系了。
这么一看，这些河南的怪菜不仅名字怪，样子也是千奇百怪，难怪只有河南本地人把它当心头爱地皮菜的做法，外地人只敢评价一句:真敢吃呢!
但是话说回来，勇于尝试的人才能知道他们到底多好吃，就像如果没有第一位吃螃蟹的人，我们永远没办法想象到螃蟹的美味，你们觉得呢？
河南的怪菜就分享到这里，大家的家乡有哪些让你难忘的怪菜呢？欢迎在评论区讨论哦！
限 时 特 惠： 本站每日持续更新海量各大内部创业教程，一年会员只需98元，全站资源免费下载 点击查看详情
本站公众号：巨课网创 内容很干，欢迎关注！
站 长 微 信： lieying62 声明：1、本内容转载于网络，版权归原作者所有！2、本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。3、本内容若侵犯到你的版权利益，请联系我们，会尽快给予删除处理！
