如何做汤圆-元宵节，怎样自制养生汤圆？

点击上方蓝字 · 进入相关文章合集

元宵节就要到了。您开始准备汤圆了吗？

从唐宋开始，元宵和汤圆就是正月十五必吃的食物。

您还记得小时候家里自己做的汤圆吗？那个味道不是超市的速冻汤圆可以比的。

不知您发现没有，超市里买来的速冻汤圆，不会裂口。

原因在于：市面卖的速冻汤圆通常会加一点改良剂如何做汤圆，以免冰冻后汤圆裂口。

其实，自己动手做汤圆也不难。

自己做的，可以确保是无添加的原料，还可以控制糖度，吃得更健康。

养生汤圆配方

自制汤圆

准备原料

皮料：糯米粉2斤、大米粉（或葛根粉）半斤

馅料：黑芝麻或花生半斤、橘皮糖或红糖半斤、猪油或椰子油100克、开水50毫升

按这样的比例如何做汤圆，大约可以做出100个中等个头的汤圆。

第一步：做汤圆馅

1.将黑芝麻或花生(切碎)放炒锅炒一分钟

2.把橘皮糖或红糖切碎，与花生碎拌匀

3.放入饭盒，将椰子油加热后倒进去搅拌均匀，压实

4.放冰箱冷藏半小时到凝固

5.用刀切成小方块

第二步：包汤圆

1.把糯米粉和大米粉混合

2.加温水揉成面团，不要太干，要有表面湿润沾手的感觉

3.搓成长条，用刀切成小剂子

4.取一个剂子搓圆，在手心里压扁，放一粒馅，包好，搓成球形

第三步：养生汤圆的煮法

1.取一块生姜拍扁，与适量红糖一起放入锅里，开锅后转小火煮10分钟

2.下汤圆，小火再煮10分钟左右，汤圆浮起来就可以起锅

怎样吃汤圆不伤脾胃

汤圆是糯米做的，比较难消化，容易伤脾胃，吃法不当会腹胀、积食、生痰。

可以用下面的做法，更保护脾胃，更不易生痰湿——

汤圆吃多了，肚子胀、难受，怎么办?

巨课永久会员

收藏 海报 链接