作为吃货,梦尝客发现“巴沙鱼”作为一种新兴鱼类开始占据人们的餐桌巴沙鱼的做法,那么巴沙鱼到底是“何方神圣”,为什么能够迅速打开中国市场,成为人们的新宠呢?
巴沙鱼,是越南出口美国等市场的一个主要水产品种。巴沙鱼能够快速占领市场,除了价格便宜,出肉率高,最重要的原因是刺少。
巴沙鱼没有小刺,可以轻松拆出两大块鱼排。“无刺”就是巴沙鱼重量级的卖点。要知道,吃鱼卡刺是人们非常担心出现的问题。巴沙鱼柳没有刺,几乎找不到不用的理由,于是巴沙鱼的市场一下子就被打开了。
巴沙鱼在中国的火爆,也恰恰反映了餐饮市场的火爆,越来越多的人跃跃欲试,尝试着用巴沙鱼柳烹饪各种美味。炎热的夏季,怎么能少的了美食巴沙鱼的做法,闲暇时间做一份香煎巴沙鱼,换一种口味,给自己一份奖励。
巴沙鱼的做法非常简单,不需要太多的调料,繁杂的步骤,只需把鱼撒上调料用少量油煎熟即可。
香煎巴沙鱼柳
巴沙鱼
苹果 柠檬 西红柿 芹菜叶 尖椒
食盐 柠檬汁 橄榄油
孜然粉 黑胡椒粉
1、冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻;
2、把盘子里解冻好的冰水倒掉,用厨用纸巾擦干鱼表面的水分;
3、擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块,在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐;
4、再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉,把鱼放在一边,腌制5分钟;
5、平底锅放火上大火烧热锅底,转中小火倒入少量橄榄油;
6、腌好的鱼块放入油锅中,中小火煎制,煎到一面金黄色,翻面再煎另一面;
7、直到鱼块两面都成金黄色,取出鱼块。
为了丰富口感,再搭配一个自制番茄苹果莎莎酱,这款酱酸香四溢,和鱼搭配吃别有风味。”
番茄苹果莎莎酱
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1、西红柿、苹果和尖椒用清水冲洗干净,西红柿、苹果和尖椒分别用刀切成大小均等的小丁;
2、西兰花冲洗干净焯水;
3、西红柿丁、苹果丁、尖椒丁和芹菜末放在小碗中,撒入1/8茶匙食盐;
4、撒入黑胡椒粉,孜然粉,挤入适量柠檬汁,用筷子搅拌均匀即可;
5、最后摆盘即可
【今日话题】
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# 巴沙鱼柳 +?是你喜欢的吃法#
我是梦尝客,饱览诗书,却爱徒手扒虾。不美味不吃,没特点的不吃,天生挑剔又讲究。一生放荡不羁爱自由,喜在江湖走一走,喝酒吃虾交朋友。
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