hello,我是小佳,今天小佳给大家分享的是虎皮鸡爪有没有很期待呢?进来的小伙伴可以给小佳点个关注哦
小编最喜欢鼓捣一些吃的出来,特别是一些既可以当菜,也可以当零食的东西,鸡爪就是其中之一,小编做过泡椒凤爪,卤鸡爪,炒鸡爪以及虎皮鸡爪,但小编最喜欢吃的还是虎皮鸡爪,因为虎皮鸡爪非常的香,而且个个入味,可以说是非常的好吃,即使是当菜来吃,也是可以的,毕竟虎皮鸡爪加上辣椒之后,还是一到非常香辣的菜,也是非常下饭的。
做虎皮鸡爪时,这一步不能少,虎皮出不出来全在这,比买的还好吃
不过一般情况下,小编都不会讲虎皮鸡爪当作菜来吃,而是会选择将虎皮鸡爪当作零食来吃,特别是周末的时候,小编一般都是玩着游戏,然后旁边摆上一碗虎皮鸡爪,趁着游戏的空档就吃上一个,别提多惬意了,小编记得有一次,买了三斤鸡爪虎皮鸡爪制作方法和步骤,全部做成了虎皮鸡爪,结果小编一天把它吃完了,连饭都没有吃,一天就光吃虎皮鸡爪了,而且还不觉得饿。
其实虎皮鸡爪的制作方法是非常简单的,只不过在做虎皮鸡爪时,有一些细节要注意,不然做出来的虎皮鸡爪就不会起虎皮了。在做虎皮鸡爪时,有一步是不能少的,这一步就是将鸡爪油炸之后,快速冷却,然后放入冰箱中冷藏虎皮鸡爪制作方法和步骤,鸡爪的虎皮出不出来全在这一步了,可以说只要这一步做好了,那么自己做的虎皮鸡爪比买的还好吃,小编就从来不在外面买虎皮鸡爪吃,因为自己做得更好吃。
【虎皮鸡爪的做法】
第一步:将鸡爪清洗干净,在碗中加入料酒以及生姜去腥,在锅中倒入油,将鸡爪放入锅中油炸,待鸡爪油炸至变色以后,立马放入冷水中冷却,冷却完毕后,重新接入冷水,放入冰箱中冷藏,如果不急的话,可以冷藏一个晚上,这鸡爪的虎皮就会完全出来了。
第二步:在锅中倒入油,油热之后加热切碎的大蒜以及辣椒爆炒,炒出香味后,加入虎皮鸡爪翻炒,再倒入清水大火烧开,加入食盐以及其他调料,盖上锅盖,焖半个小时,最后大火收汁就可以了。
以上就是虎皮鸡爪的做法了,因为小编是湖南人,所以在做虎皮鸡爪的时候,通常喜欢吃的辣一些,因此才有了最后一步,如果不喜欢吃辣的人,可以加点卤料卤一下就行了。
看了小佳给大家分享的虎皮鸡爪制作方法,你了解了吗?如果你对此有不同的看法,可以在下方的留言板和大家一起讨论哦,要是你觉得对你有帮助的话,不要忘了在下方给小佳点个赞,如果可以的话,关注、分享加收藏会给小佳更大的鼓励。
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