苜蓿草是一种植物,在我们农村中很常见。除了作为牲畜饲料之外苜蓿的做法,苜蓿草还可以制成苜蓿菜,是一道非常健康美味的菜品。
春天到了,在“清明″节前后,是我们北方农村采挖苜蓿菜的最佳季节。
下面我将介绍几种制作苜蓿菜的做法,希望对您有所帮助。
做法一:苜蓿菜拌凉
将挖来苜蓿菜洗净,放入开水中焯烫2-3分钟,捞出晾凉备用。
将蒜头和辣椒切成细末,加入适量的盐和味精调制成调味料。
将晾凉的苜蓿菜切成小段,倒入调味料中拌匀即可食用。
做法二:苜蓿菜炒蛋
将苜蓿菜洗净苜蓿的做法,切成小段备用。
打两个蛋放入碗中,加入适量的盐和味精调味,搅拌均匀备用。
热锅冷油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
加入苜蓿菜翻炒2-3分钟,直到变软。
倒入打好的蛋液,用铲子不断翻炒,待蛋液凝固即可出锅。
做法三:苜蓿菜炒肉
将苜蓿菜洗净后切成小段,备用。
猪肉切成片,加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。
热锅冷油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
加入腌制好的肉片翻炒至变色。
加入苜蓿菜翻炒2-3分钟,待苜蓿菜软烂即可出锅。
总之,苜蓿菜是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜,无论是拌凉、炒蛋还是炒肉,都有着自己独特的口感和风味。
如果您在农村中看到苜蓿草,可以尝试一下制作苜蓿菜,相信您也会被它的美味所吸引。
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