分享几道排骨最受欢迎的家常做法，步骤详细，简单易学。
一，蒜香排骨
蒜香排骨是我个人最喜欢的排骨做法，蒜香浓郁，外焦里嫩，一口一块，好吃到停不下来。
做法：
将肋排剁成小块，用清水浸泡半个小时，再加少许面粉抓拌均匀后，冲洗干净，这样可以把血水清洗的更加彻底，因为蒜香排骨是不能焯水的，所以要尽量把血水去除干净，才不会有腥味。
将大蒜一个用料理机打成蒜泥，加到洗好的排骨中，加盐，蚝油，料酒，生抽，花椒粉，十三香，生粉搅拌均匀，腌制一个小时以上
热锅下多点油，将腌好的排骨下锅炸至表面金黄焦脆后捞出
锅留底油，下葱姜蒜末爆香，能吃辣的可以加一些小米椒碎，炒香配料后下排骨，加酱油上色，鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。
二，蒸排骨
蒸排骨是适合老人小孩的一道菜，软糯Q弹，做法简单。
做法：
同上面第一步骤一样，先清洗干净血水。将肋排剁成小块，用清水浸泡半个小时，再加少许面粉抓拌均匀后，冲洗干净。
将大蒜剁碎，豆豉剁碎，锅中热油，将蒜末和豆豉炒香后捞出放凉。
洗好的排骨加盐，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，倒入炒好的蒜末和豆豉，加一些生粉抓拌均匀腌制一个小时。
水烧开后，上锅蒸30分钟以上，出锅撒上葱花。
另外还有更简单的做法就是直接去超市买一包蒸肉粉，清洗干净排骨的血水之后蒸肉的做法，什么都不用加，把蒸肉粉撒上去，搅拌均匀腌制一个小时后再上锅蒸半个小时，这是超级简单的懒人做法，蒸肉粉里含有很多调味料，所以什么都不用放。
三，红烧排骨
红烧排骨也是一道老少皆宜的菜，而且在全国各地都很受欢迎。
做法：
将肋排洗净后剁成小块，冷水下锅，加姜片，葱结和料酒，排骨焯水。
热锅下油，下冰糖小火不停搅拌炒出糖色，这一步很关键，只有炒糖色才能让红烧排骨看起来红亮，老抽是代替不了的。
炒出糖色后下排骨翻炒，加姜片和大蒜子炒香，加盐，生抽和酱油调味，加水没过排骨，加八角和香叶，小火慢炖30分钟
大火收汁，鸡精提鲜蒸肉的做法，出锅撒上葱花即可
四，可乐排骨
甜甜口味的可乐排骨是小朋友的最爱，可乐排骨的做法和可乐鸡翅步骤一样，不用加一滴水，用可乐就能做来，不仅美味，色泽也漂亮。
做法：
将肋排洗净后剁成小块，冷水下锅，加姜片，葱结和料酒，排骨焯水。
热锅下油，下葱姜蒜末爆香，下焯好水的排骨不停的翻炒，炒至表面微焦，加盐，生抽，酱油调味上色，然后倒入可乐没过排骨，小火慢炖30分钟
要时时关注锅里的状态，因为可乐煮到后面会变粘稠，容易糊锅。
汁水收干，撒上葱花即可
五，排骨汤
排骨用来煲汤是最常见的做法，排骨汤清热降火，能补充脂肪和蛋白质，非常的滋补养生。排骨汤的做法也特别简单，和所有炖汤食材一样，首先要进行焯水，去除腥味和杂质。接着就把所有食材加姜片放入炖锅中，炖40分钟到1小时。这里就不详细写炖汤步骤，因为太简单了，下面给大家分享一些能和排骨搭配炖汤的食材。
玉米+胡萝卜+排骨
冬瓜+薏米+排骨
海带+黄豆+排骨
山药+芡实+排骨
莲藕+花生+排骨
墨鱼+红枣+排骨
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