壹
一只蝙蝠对国人的报复
据今天上午10:00为止的疫情实时大数据报告，西藏也新增1例。至此，被视为“一只蝙蝠对国人的攻击与报复”的新型冠状病毒疫情，已经对黄河上下、大江南北、海峡两岸所有的省市区进行360度的无死角大覆盖。
前几日，一段上线时间于2016年6月17日的“美女吃蝙蝠”视频被网友扒出，女主持也因吃蝙蝠而被网友声讨。视频显示，这两主持人当时在做美食节目，在两年半后的今天被众人扒出来谴责声讨，因为众所周知武汉新型冠状病毒疫情已经到达了足以让人人自危的严峻程度，而始作俑者，正是被下锅作为“美食”的蝙蝠。说实话，这次疫情肯定与这两位美女主持没有直接关联，但与其背后好“这一口”的国人有着直接的关联，武汉始发的新型冠状病毒疫情是“一只蝙蝠对国人的报复”。并且，国人野蛮吃法的不良嗜好如果没有得到彻底的改变，这种“报复”带来的大小疫情隐患将永远存在。
1月23日，中国科学院武汉病毒研究所石正丽团队发布最新研究成果：武汉新型冠状病毒在整个基因组水平上与蝙蝠冠状病毒的同源性为96%，这基本可以确定新型冠状病毒来源于蝙蝠。
中国科学院院士、中国疾病预防控制中心主任高福明确表示，新型冠状病毒的来源是武汉一家海鲜市场非法销售的野生动物。说白了，这场疫病的根源基本上可以确定，根源就是——吃野味（蝙蝠）。
公开资料显示，尼帕、亨德拉、埃博拉、马尔堡、SARS，这些危险的病毒的自然宿主都是蝙蝠。
贰
从古至今的野蛮“美食嗜好”。
春冰室也乘
饮食文化是中华传统文化的重要组成部分，也是精华与糟粕并存。下面，给大家说一则清朝道光年间的小故事。
历代统治者对治理黄河都是一贯非常重视，清朝也不例外。道光朝前期，天下无事，物力丰厚，拨给河工的银子达到五六百万两，由于上面拨款充足，河督可谓当时最好的美差肥缺。但同样不可否认的是，这种地方往往最容易产生腐败。拨给河工的钱，能有十分之一用到河道上去就很不容易了，其他钱大都被那些管事的官吏任意挥霍或者中饱私囊。
《春冰室野乘》里说，某河帅大宴宾客，先上炒猪肉一盘，众人一尝，觉得味道鲜美，果然非同一般，便问这是怎么做的。河帅笑道，这猪肉做来可不简单。为了这盘菜，屠户们得先拿着竹竿，在猪圈里抽打那些待杀的猪，猪被抽后遍地游走，这时便越要抽，直到把那些猪抽得奄奄一息，再行宰杀。等到取肉的时候，只取猪背上被抽的那块，因为猪被抽打的时候会全力护痛，全部精华都集中于此，所以炒出来的肉片甘美无比。
河帅得意洋洋的说，为了准备这样一顿宴席，得杀五十多头猪才行，除了猪背上的那块肉，其他肉都腥恶失味，没法再吃了。
有个客人中间出去解手，果然看见院子里几十头死猪丢在院子里。见客人叹息，屠户走过来说，“这点不算什么。这样的猪，光在我手里杀的就已经有上千头了，这几十头何足挂齿？”见客人不信，屠户说：“这还不算什么。我们作鹅掌的时候，先用铁笼把鹅放在上面，下面再用炭火烤，那些鹅一受热，便在笼中四处乱走，死后其全身的膏脂，就全集中在两掌之上，做出来的鹅掌味道当然好。”
屠户又说：“我们做驼峰的时候，也是用这个方法。把骆驼绑在柱上，用沸水浇骆驼的背，把骆驼烫死，最后只取其驼峰，其他肉都丢弃不用。这样做一次宴席的话，往往要杀好几只骆驼。”
见客人大恐，屠户笑道：“这还不算最厉害的。最惨酷的，莫过于活吸猴脑。做这个菜，先要在桌上凿个洞，把猴头塞进去固定住，再给猴子头剃毛刮皮，猴子都会痛得大叫，声音极为凄厉，这时不能让客人进来，不然会影响食欲。等到弄得差不多了，再用沸汤浇头，催熟猴脑，最后拿铁椎敲破猴头，再请宾客入席，大家用银勺伸入猴脑中挖取猴脑髓，每个人所吸的，不过两三勺而已。那真的是惨。”
旧唐书
历史上还有更残暴的吃法。武则天掌权的时候，找了很多男宠，张易之、张昌宗兄弟就是其中之二。太平公主把张昌宗推荐给武则天，张昌宗又举荐自己的哥哥张易之。兄弟二人略通文采，音律谐和，当然最重要的一点还是年轻貌美，深受武则天的宠爱。当时武家子弟、公卿大臣都不敢得罪张氏兄弟，还要巴结他们，称张易之为“五郎”、张昌宗为“六郎”。张易之兄弟受宠以后开始膨胀，生活奢靡，行事残忍。当时张易之出任控鹤监（武则天为了管理男宠所设立）；张昌宗出任秘书监；张昌仪出任洛阳令。他们三个争强斗富，豪侈成风。“饮食衣服，车马玩好，莫不斗奇逞巧。”
张易之搞出一道菜，与“名菜”生烹鹅掌有些相似。这道菜的做法是这样的。把大鹅和鸭子装在一个大铁笼子里，中间放置炭火。里面还有一个铜盆，装满调味汁。这些家禽一开始躲着火炭走，但是被熏烤的口渴，又不得不去铜盆里喝调味汁。被烫到以后缩回来，渴了再喝。三番五次之后，鹅和鸭子由里到外都被烤熟，而且入味。
张昌宗觉得这个办法不错，也尝试一番。只不过他把鹅鸭换成驴，做法是一样的。张昌仪倒是没这么做，但是也好不了哪去。他喂鹰的时候，把活狗四肢绑在地上，鹰就直接飞下来啄食。鹰吃饱了狗还没断气。张易之曾经到张昌仪那里，想吃马肠。他们就破开一只活马的肚子取肠，那匹马过了很长时间才咽气。
后来张氏兄弟被诛杀。张易之、张宗昌被割碎；张昌仪被打断手脚，开膛破肚。当时的人称之为“走马报”。
叁
等待网友评议的野蛮“菜”。
请网友们看完以下这6道野蛮+残忍+变态“菜”的介绍后，到本文底部留言区回答如下2道问题：
（1）现在，还有地方在吃1-6号的野蛮“菜”吗？
（2）各个地方，还有什么更变态或者蛮变态“菜”和“吃法”？
1
1号野蛮“菜”-活吃猴脑。
这道菜极端残暴，据传是清代高丽官吏为了表达对清政府的臣服创立的菜肴。吃猴脑之前，把小山公绑在特制的桌子上，桌子中心有一个洞，山公正好能够伸出桌面。一切准备就绪之后，有人会拿小锤子敲山公的头，直到把山公的头盖骨敲掉。当猴脑裸露在门客面前之后，浇上热油，门客们用银制汤匙舀食脑髓，并伴随着山公歇斯底里的嚎叫。
2
2号野蛮“菜”-炭烤乳羊。
这道菜是明朝时期草原上的游牧部落发明的。将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出，据说是皮酥肉嫩，味道鲜美。虽然是牲口，但是这个世界上所有怀孕的生命，对于人类而言都应该予以保护和尊重？
3
3号变态“菜”-三叫鼠。
这道菜的食材及吃法都极其恶心。中国有个地方最能吃，天上地下无所不吃。天上有翅膀的除了飞机不吃，地下带腿的除了桌椅不吃，其余通吃，“三叫”知道吧？把刚出生的小老鼠囫囵吞吃。筷子夹起来蘸酱油是第一叫；放进嘴里用牙齿一咬，是第二叫；咽下肚是第三叫。
3号网友互动话题：（1）现在还有这种吃法吗？（2）什么地方有？
4
4号野蛮“菜”-活烤鸭掌。
这道菜极其凶残。把活鸭放在微热的铁板之上，给涂着调料的铁板加温。因为热，活鸭会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下鸭掌装盘上桌，鸭子做其它用。
5
5号野蛮“菜”-活叫驴。
这道菜没有人性。吃这道菜，驴都不用杀，就是在驴还活蹦乱跳的时候把它绑起来，等着顾客来挑。顾客想哪里的肉，就直接剥皮，浇上滚烫的油，然后直接把熟肉剜下来，食客就蘸着酱料吃。据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。
6
6号野蛮“菜”-脆鹅肠。
选取肥美的活鹅，拿小刀沿着鹅的肛门划一圈，再把食指插入鹅的肛门内，然后旋转，再用力向外拔出。如此，就可以取到最新鲜的鹅肠了。
小结
人因自然而生，人与自然是生命共同体。
人类自以为是这个世界的主宰，总是理所当然地把所到之处都划定为自己的主宰范围。
有时候会忘记，脚下的这篇土地不只是属于我们。也属于庄稼大树，和所有生活在这里的动物。
动物与我们本没有什么不同，它们从来就不是附属品，甚至比我们更加顽强。
对生命的热爱，在它们的身上得到了淋漓尽致的展现。
有人说，“在发动机轰鸣蝙蝠吃什么食物，人潮涌动的城市底噪之外，一抬头，总能看见雨燕长鸣略过，矫健的身影划过天空。”
每个绝望的瞬间，这些隐藏在这片水泥森林里的小生命，能给人以意想不到的慰藉与力量。
参考文献：《春冰室野乘》、《旧唐书》、《朝野佥载》及网络
《知识分子要有改变局面的担当》
新加坡国立大学东亚研究所教授郑永年昨日撰文指出：2003年沙斯疫情以来，人们的行为改变了多少？除了对政治抱有更大的期望外，个体行为没有什么实质的改变。例如吃野味，人们普遍认为，沙斯是吃野味造成的。这次武汉新型冠状病毒也被认为是吃野味造成的。为什么不能改变吃野味的习惯？尽管有不少声音呼吁国家立法禁止吃野味，但为什么有关部门没有任何动作？尽管一些人认为捕捉野味的大多是没有文化的“乡下人”，但不可否认的是，消费野味的是被视为是有文化的城市中产阶层。
作者说
知无不言 | 言无不尽
“奋战十天，拿下拐点！”组织有号召，请大家充分发挥各自优势蝙蝠吃什么食物，为坚决打赢疫情防控大硬仗贡献自己的力量在这个疫情防控关键时期，为坚决打赢疫情防控大硬仗贡献自己的力量。
今天，斗胆发表不成熟观察与思考，乃是本着抛一家之砖引百家之玉的想法，期冀读者及网友们对此有更多的思考，并在留言区进行探讨与互动。
让我们一起祈祷，希望国人能够吸取本次疫情的教训，决然毅然的做出坚决的改变，神州大地上从此再也不会有近似野蛮人的怪癖的“美食嗜好”。
文 |李玉信
作者系龙港市政协常委、苍南县新联会会长
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