不知道为啥，作为一个西安人，小西对东北菜就是没来由的热爱！
收藏夹里常年躺着各种宝藏小店，其中三家在西安的东北菜，已经N刷！
锅包肉、溜肉段、酸菜粉条、一锅炖、酱骨头、打包饭、蘸酱菜……
三家都各有出彩的地方，都是小西重复吃过无数次还发挥稳定的味道，必须拿来跟大家分享一下。
[铁锅炖大鹅+农家打包饭]
这谁吃谁不迷糊啊
先说这家上周才又又又吃了一次的老店，四个人骑着摩托车突突到航天城，吃了个酣畅淋漓，太爽了！
种类和菜色又全又特色，几乎每个品类都不踩雷。
俗话说得好“智者不入爱河，铁锅只炖大鹅”，在天气寒冷的时候没有人会不爱铁锅炖大鹅。铁锅里汤汁咕嘟咕嘟，热气升腾，锅盖一打开就停不下来。
而且吃大鹅有讲究，鹅越老，肉越紧，油越香，越耐炖。看一家铁锅炖水平好坏，先来一锅大鹅就能吃出个七七八八。
主食选择了玉米面贴饼子，玉米面团贴在锅两边，厚的一边浸在汤汁里咸香入味，薄的一边大火烤得焦香酥脆。
东北铁锅炖的配菜也随心，土豆、蘑菇、白菜都是基础，会吃的当然得换成干土豆、干豆角和干榛蘑，耐炖又吸汁，谁吃谁迷糊！
菜单上没有的卤味拼盘也真是不错，要不是大家都骑车，高低也得来两瓶啤酒。
护心肉吃起来弹牙有嚼头，糖熏过的熏豆腐卷淡淡的烟熏味和丝丝甜味交织，肉签子口感油润，还有熏耳朵、熏猪蹄、熏猪舌、酱龙骨……
我们都觉得这家的地三鲜和农家打包饭，绝对值得一点。
地三鲜作为东北菜中的经典，吃的就是一口鲜，这家难得的鲜美滋味突出，没有油腻的感觉，超级下饭！
农家打包饭更是被大家夸上了天，等大鹅的时候就各来了三四个，味道有点像鸡蛋酱拌饭，但更清爽东北特色菜，配料也丰富，生菜叶子包上吃，一口一个停不下来！
店名：东北铁锅盛宴（航天店）
地址：长安区飞天路天浩上元郡北门西行30米
[体育场跟前不起眼的小店]
一口酱骨头太忒色了
西安之前大雪的时候，小西和摄影师跑到了体育场，冷的哆嗦那会吃上了酱骨头和农家一锅出，美几很~
这家店开在一排店中间，有点不起眼，但绝对是体院学生的宝藏小店。
这家主打酱骨头，进店必点！（不过口味偏重，还是看个人喜好）
酱骨头肉酥软烂，炖的非常到位，轻轻拨开就能脱骨，肉香浓烈，没什么腥味，处理的很干净东北特色菜，这道菜看起来糙实际是下了些功夫的。
酱骨头在东北经常作为主食出现，两三个人来上一盆酱骨头是常事，吃的时候也得直接上手才过瘾，来了点这道菜你就别在意吃相了。
农家一锅出也是必点，排骨、鸡块越炖越入味，吃到后面越来越香；不过更惊艳的土豆，入口绵软，夹起来捣碎就是现成的土豆泥，是小西吃过zui入味的土豆子。
这道菜还自带玉米饼，是提前做好的，口味偏甜，蘸着汤汁吃甜咸结合竟然很不错，不过吃多了会腻。
还点了一道东北“沙拉”—蘸酱菜，黄瓜、青椒、洋葱、萝卜、葱丝和茼蒿，洗干净切好摆上就好了，完了用豆腐皮一包蘸酱吃，妥妥的轻餐啊。
有一说一，这家的鸡蛋酱有点油也偏咸，直接蘸家里的黄豆酱也差不太多。
店名：东北王酱骨（体育场店）
地址：碑林区体育北路92
[爆火的宝藏小店第N刷]
口碑保持的很不错
一度成为我们公司聚餐基地的宝藏地，随着人气飙升，排队时间越来越久，今年再去的时候几乎耗尽耐心，好在时隔两年，发挥依然稳定。（不过人太多了，没拍成照片，用旧图展示一下吧）
继续霸榜小西心中的西安溜肉段NO.1！酥脆爽口的肉块包裹在酸甜味的酱汁里，外酥里嫩，特有嚼劲。趁热吃都来不及吃米饭。
紧随其后的是锅包肉，虽然是类似的口味，但是吃起来的口感千差万别。锅包肉明显更有嚼劲，脆脆的外壳咬开就迸出肉汁，吃起来更嫩一些。
他家的黄金玉米烙，还是小西心中的天花板，暂时还没有能超越这家的口味，现炸出来的玉米烙外脆内软。香甜可口，玉米香气越吃越爱！
别的菜就不多说了，总之就是，味道没变，口碑依旧。
店名：翠花上酸菜
地址：雁塔区翠华南路17号植物园西大门以北门面房20号
今日话题
#你还有啥私藏的东北味道推荐？#
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