节瓜是什么-【夏天吃什么？】节瓜，迷你版冬瓜

夏季天气炎热，流汗比较多，人们的口味会偏向于吃一些水分更多的食物，这种时候，各种瓜类食材就是最好的选择，而其中，节瓜受到了大家喜爱的食材。

节瓜又名毛瓜，北瓜。属葫芦科一年生攀援草本植物，是葫芦科冬瓜属。节瓜原产我国南部，是我国的特产蔬菜之一。

它形似小冬瓜，外皮较青，有黄褐色的细毛。虽然节瓜很普通，但它却是病后体弱人士最适宜的蔬菜，人们一般认为它不寒不燥，很“正气”；又因为它的营养成分比其他蔬菜多，含大量维生素C、蛋白质、核黄素、果糖、钙、磷、铁、胡萝卜素等成分，尽管每一种都不特殊，但却利于体弱人士吸收。同时节瓜能利尿，对于消除体内积滞水分很有效果。

出于冬瓜而胜于冬瓜

与冬瓜相比，节瓜果形粗短，成熟更早。

中医认为冬瓜性寒节瓜是什么，故久病不愈者与阴虚火旺、脾胃虚寒者慎食。但节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，更具“正气”。据植物药理，节瓜是十分适合病愈者的食物，营养价值极高，非常易于体虚者吸收。

清热祛暑吃节瓜

和冬瓜一样，节瓜具有清热、消暑、健脾、利尿的功效，是炎炎夏日的理想蔬菜。而且节瓜含钠量和脂肪都极低，常吃有助于减肥瘦身。

节瓜对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。在果实形状上，节瓜从短圆柱形到长圆柱形，果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有，品种不少。选购节瓜以瓜身多毛，呈光泽的，才是新鲜的瓜。一般人群均可食用。肾脏病、浮肿病、糖尿病患者可多食。

明朝医学家李时珍在《本草纲目》中记述：“节瓜味甘，性平，能生津，止渴，解暑湿，健脾胃，通利大小便。”。据植物药理，节瓜乃体弱的病愈者最合适的食物，其养份较一般蔬菜为高，各种营养分量均不特殊，属体虚者较易吸收的食用蔬果。对于非肾性水肿病人，节瓜有助利尿，使尿量增加，消除身体积滞的水份。节瓜也适合水肿胀满、脚气、痰喘等之病患作食疗。

那么，节瓜跟什么一起煮好吃呢？

节瓜鱼汤

主料：鲩鱼尾、瘦肉、节瓜、腐竹

辅料：姜、胡椒粉、盐、绍兴酒、生抽、生粉

1、瘦肉切片节瓜是什么，加入绍兴酒、生抽、生粉、胡椒粉腌制15分钟。

2、生姜切片，腐竹泡软然后切段，节瓜去皮切件。

3、洗净鲩鱼尾，用厨房纸吸干水分；放入油、姜把鱼尾煎至两面金黄色。

4、将适量的水放入锅中煮滚，然后加入节瓜用中火煮30分钟。

5、加入瘦肉和腐竹煮15分钟，最后加盐和胡椒粉调味就好。

玉米节瓜汤

材料：

节瓜、玉米、虾米、瘦肉、盐、葱

1、节瓜去皮，切成大小适中的块；玉米切成适宜大小的段；

2、虾米洗净后，放入锅中，加入约四碗左右的水大火煮开；水开后倒入节瓜和玉米；

3、当节瓜和玉米煮得差不多时，再加入剁好的瘦肉；

4、食材熟透后加盐调味，撒点葱花即可。

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