丽江美食-昆明 大理 丽江到香格里拉 盘点我在云南吃到的美食 不踩坑的美食地图

云南有很多地方特色的美食，也是我之前所不了解的，就一个简简单单的洋芋，就把我弄得云里雾里丽江美食，看着满街的洋芋就不知其为何物，最后还是买洋芋饼时多问了一句，才知道原来就是我们吃的土豆……

洋芋饼2元钱一个 撒上蘸料更好吃

云南最多的、最有地方特色的当属米线，也确实名不虚传，和我之前吃得完全不一样，之前我对米线一点不感兴趣，一是没有什么好吃的味道，二是我们北方人喜欢面食，这次在昆明吴家营市场附近的小店里，吃到的米线让对米线有新的认知，汤底浓厚、辣但不伤胃丽江美食，不像重庆的辣，吃了会胃痛，而且里面的内容也很多样。

这是我喜欢的一款米粉 具体叫啥不知道

吴家营市场离我住的地方比较近，所以会经常去找一些吃食，有一家火锅店，经营酸汤牛肉，他们的牛肉不分部位，一股脑的统统用作料拌均、腌制好了，在锅底下入当地的酸菜、辣椒、西红柿等一些底料，再下入牛肉，酸辣软嫩，那种酸味纯正加上微辣，非常开胃下饭，牛肉一点不柴，也是具有云南地方特色的一大美食。

酸汤牛肉火锅锅底

建水豆腐，一次在吴家营市场里的烧烤摊前，吃了一次，才知道豆腐原来也可以烤着吃，小小的豆腐块被放在篦子上烤，烤好了之后，蘸着蘸水吃，挺好吃的，尤其适合我这样不爱吃肉的，另外他们还会把西葫芦，切成很厚的大片也放在碳火上烤着吃，还有土豆切成那么厚的大片，我只点了西葫芦和豆腐都很好吃，花了很少的钱，吃的很舒服、很开心，大家围坐在碳火旁边吃边聊，没有陌生感。

食物的原汁原味

建水豆腐

在去石林景区时，下了地铁倒乘公交时，在小巷子里找到一家只有两张桌子的小店，他家的破酥包是我到云南第一次吃，从此就爱上了破酥包，只要看到就会买一些，哪怕是吃的很饱了，也要带回去下顿吃，按说北方人对包子不是司空见惯了吗。破酥包非同普通的包子，它软而不粘，厚厚的皮分出很多层，应该是在和面时加了油酥，所以不会让你吃的时候有干噎的感觉，我一般喜欢香菇馅的，香菇是切成小粒状的，一口咬下去就会闻到香菇的鲜香，一元五一个，价钱太亲民了，我在丽江的一个自由市场里还买到过一元钱的。

破酥包

大理白族人居多，有很多白族的餐馆，但是大多是外地人来此做生意的，我问了一下，有甘肃、四川、东北等地的，真正是当地人开的餐馆，我还真的没碰到，吃到的比较有特色的就是水性杨花，因为好奇才点了这个菜，其实就是一种藻类植物，去泸沽湖时看到湖水里到处都是这种开着小白色花的水中植物。主要是吃花朵下面的茎，类似海白菜的口感，就是没吃过要尝试一下，还有炸乳扇也是在大理吃到的，很油腻，浅尝辄止，我一个人点了一盘很浪费。

炒水性杨花

炸乳扇

在大理古城里有一位80 多岁的老奶奶，在那里买烤乳扇，买了几十年了，很多人都是吃着她的烤乳扇长大的，是乳扇的另一种吃法，在碳火上加热，然后放入花生、芝麻碎、桂花糖，卷起来，6元钱一份，可以尝试一下的。

大理古城里的网红奶奶 6元钱一份的烤乳扇

还有喜洲古镇的扒肉饵丝，大碗10元、小碗8元，别看就几元钱饵丝，里面的货还真不少，上面的肉丝把面都盖上了，汤底和米线的有所区别，感觉像更像我们的面汤，很值得去尝试一下。

8元钱的扒肉饵丝

再有就是声名远扬的喜洲粑粑，四方街上有好几家买破酥喜洲粑粑，我买了最贵的20元一个的，回来被大家吐槽说太贵了，所以你们自己选择吧。破酥喜洲粑粑类似我们的肉饼，它不是把馅料包进饼里面，而是和面融为一体。

喜洲粑粑

炸小鱼 炸小虾

在丽江的白沙古镇里，第一次品尝了酥油茶，感觉还可以，没有特别喜欢也不排斥，还吃了纳西火腿砂锅饭，这两样我都没有太大的感受，就是没吃过要尝试一下，下次不会刻意的去品尝了，酥油茶要了一小杯（咸口的 盐有些放多了），十元钱一杯，纳西火腿饭35元钱，上面放了火腿和一个煮鸡蛋，饭里面有青豆，口味没什么特别的。

纳西火腿饭

酥油茶正在煮

在石鼓镇（去看长江第一湾）吃到了那里的鸡豆粉，5元钱一份，非常劲道，里面放了胡萝卜丝和酱料，还有凉面，也是5元钱，味道也不错。

鸡豆粉

凉面

最后一站抵达香格里拉，在香格里拉大剧院的后面，一条安静的小路上，有一个特别雅致的餐厅，我连着去了两天，就因为他家的环境特别雅致、安静，菜品的味道极佳，品相、摆盘都会让你食欲大增，非常推荐这家餐厅，老板也很热情，菜品的价位非常合理，不是很贵的那种。本想专为这家店写一篇美食推荐了，也许以后有时间会详细地介绍一下他家吧。

去云南最想吃的还是菌子，我去得有点早了，7月份是吃菌子的最佳季节，在昆明的时候去了公园1903，点了一盘爆炒牛肝菌，结果是我在一大盘辣椒里找菌子，很少的菌子，小小的，根本吃不出是什么东西来，一碗牛肝菌炒饭，饭倒是满满一大碗，就是菌子很难见到。那一餐钱没少花，有种哑巴吃黄连的感觉。

牛肝菌炒饭

爆炒牛肝菌

话题转回来，我在香格里拉这家店点了一个酥油羊肚菌，类似用铁板做的，满满一大盘羊肚菌，没有什么配菜夹在里面，菜品货真价实，口感劲道，就是用酥油做的吃多了有点腻，非常棒的一道菜，铁板牦牛肉，上菜时就闻到了肉香，用辣椒和圆葱作配菜，牛肉嫩滑、口感微辣，而且他家的菜都特别注意卖相，半份的青稞粑粑，和这两道菜搭配，特别完美。

酥油羊肚菌

铁板牦牛肉

青稞粑粑

因为马上要离开香格里拉了，第二天我又冒雨来到他家，因为下雨想吃一个火锅暖和暖和，老板向我推荐了，牦牛肉锅子，满满一大锅，上面有很多牛肉，下面放了一些白萝卜，足够两个人吃的，我一个人吃太浪费了，照例还是点了半份的青稞粑粑，这次还送了我奶渣，酸甜的奶渣抹在青稞粑粑上，女士一定爱极了它，强烈推荐去香格里拉的朋友们，这家店真的不能错过。

奶渣

半份的青稞粑粑

牦牛锅子

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