今日给大家推荐的是新鲜罗汉果
罗汉果，葫芦科多年生藤本植物的果实。[1]别名拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表、裸龟巴，被人们誉为“神仙果”，其叶心形，雌雄异株，夏季开花，秋天结果。主要产于广西壮族自治区桂林市永福县龙江乡、龙胜和百寿等镇，永福县和龙胜县是罗汉果之乡种植历史比较悠久，其中永福种植罗汉果已经有300多年历史，龙胜县种植罗汉果已经有200多年历史，中国百分之九十罗汉果产于永福县和龙胜县，罗汉果是桂林名贵的土特产，也是国家首批批准的药食两用材料之一，其主要功效是能止咳化痰。果实营养价值很高，含丰富的维生素C（每100克鲜果中含400毫克～500毫克）以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。
在每年的10月-11月是大量新鲜罗汉果的成熟季节，鲜罗汉果不仅拥有丰富的营养价值，而且味道极其鲜美。从口感上来说，不少人认为，新鲜罗汉果的口感比干果要好，可是，由于罗汉果的鲜果极其容易破碎，且其保鲜期只有20天，一旦过了保鲜期，即使颜色还是很新鲜，但是口感也会变了，不是产地的的朋友很少有机会能够品尝到新鲜罗汉果。如果不是在罗汉果产地附近的朋友，又想尝鲜的话，可关注我在小程序里面购买。
罗汉果被称为神仙果，它的功效不仅可以止咳润肺，通便润肠等，还富含多种营养成分，对人的身体非常有好处的。刚采摘的新鲜罗汉果的维生素C的含量更是每一百克达到400–500毫克左右，而被誉为维C之王的奇异果猕猴桃的含量才每100克达60-200毫克左右。新鲜罗汉果中含有比蔗糖甜近300倍的非糖成分-s-s糖甙，这种物质没有一般的食用糖特征，产生的热量几乎为零，常用做甜味剂，就连糖尿病人都是可以饮用的。同时鲜罗汉果里含有黄酮成分对癌症也是有很好的预防作用，但是经过高温烘烤后的干罗汉果就流失掉了很多了。
鲜罗汉果的是不能直接品尝的，因为太甜会使舌头发麻。新鲜罗汉果怎么吃？一般的吃法就是直接泡水喝或者鲜罗汉果配老姜进行煲茶喝。罗汉果的食法，主要采取泡茶饮用。
老姜的作用就是中和鲜罗汉果本身带有的生青味，使罗汉果茶的味道不那么刺激。同时罗汉果姜茶本身有驱寒止咳功效，与罗汉果功效与作用相得益彰。
鲜罗汉果老姜茶的做法：
材料：取一个成熟鲜罗汉果（不成熟的是发苦的），老姜几块；
做法：将鲜罗汉果掰开成块，将老姜拍裂，同时放到烧水的锅里面。一般1.5-2升水即可。煮开文火煲十分钟就可以，冷却即可取汤汁来饮用。
小编提醒大家注意哦，不爱吃特别甜的千万不要用一整个罗汉果的量去煮水，你会三天都不想吃甜食的。。。放半个应该差不多了，最好根据自己的口感进行搭配。分量的多少取决于水杯，或是水壶的大小，太少则味道偏淡，太多则味道太甜。
罗汉果的挑选方法:
挑选新鲜罗汉果的时候，要选择颜色偏黄的果实，颜色偏黄说明罗汉果已经长得较为成熟。另外，选择表皮光滑的罗汉果怎么吃，较少斑块的。罗汉果掰开之后，果实水分充足，没有异味的，才好才新鲜。
罗汉果食谱:
1.罗汉果瘦肉汤
材料:罗汉果0.25个，陈皮0.25块，瘦肉1斤，盐适量
做法:
1.瘦肉洗净后切块焯水、罗汉果洗净、陈皮用清水浸透。
2.将瘦肉、罗汉果、陈皮放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
2.芹菜罗汉果煲瘦肉
材料:猪肉250克，罗汉果0.25个，陈皮0.25片，芹菜1根，姜1片，盐适量
做法:
1.猪肉洗净后切块焯水；罗汉果洗净；陈皮用清水浸软后用刀刮去瓢洗净；芹菜洗净后切粒。
2.将猪肉、罗汉果、芹菜、陈皮、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
3.罗汉果莲藕甜汤
材料:罗汉果，莲藕罗汉果怎么吃，红枣，红糖
做法:1.莲藕洗净去皮，切薄片.罗汉果剥开，红枣泡发洗净.
2.把所有材料放入锅中，加足够的水煮15分钟后加入红糖再煮滚就可以喝了.
4.罗汉果陈皮炖龙骨
材料:龙骨4块，罗汉果半个，陈皮5到10克，广东米酒适量
做法:1.罗汉果取半个，陈皮5克
2.龙骨洗净焯水。（只用4块就够了）
3.炖盎放入龙骨、罗汉果、陈皮、数滴米酒，加开水至9分满
4.深锅加足量水
5.开后放入炖盎
6.大火煮开后转小火炖2.5至3小时
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