萝卜怎么做好吃-牛腩炖萝卜怎样做好吃，二十年经验的大师教你，揭开盖那刻看饿了

牛肉的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，但是脂肪含量十分低，是一种有益身体健康的肉类，牛肉里面还含有丰富的微量元素，常吃不仅可以饱腹，而且还不用担心会发胖，因此是运动员补充能量的最佳选择。今天要介绍给大家的就是牛腩炖萝卜的做法，这是一道不论是日常的饮食，还是聚餐都可以看到这道美食，今天我们就一块来了解牛腩炖萝卜的做法吧，学会之后一定可以做出软烂入味，不腥不膻的牛腩炖萝卜。下面分享两种方法：

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一、牛腩炖萝卜的做法：

1.先准备好牛肉1000g、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、黄酒、蚝油、胡萝卜，之后把牛肉洗干净后放入清水里面浸泡半小时

2.把牛肉浸泡出血水，再把清水倒入锅里，放入牛肉，无需盖上锅盖，大火烧开后再煮3分钟后捞出牛肉，之后放入热水里面冲洗干净

3.之后把油倒入锅里，放入花椒翻炒出香味，捞出花椒丢掉，再把牛肉倒入锅里萝卜怎么做好吃，放入八角桂皮，放入生姜和辣椒

4.翻炒片刻后倒入黄酒，倒入蚝油，翻炒片刻，再把开水倒入锅里，小火慢慢炖煮90分钟即可。

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二、牛腩炖萝卜的做法：

1.先准备好牛腩1000克、白萝卜1000克、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、姜5克、蒜5克、八角3个、花椒1小撮、桂皮1块、蚝油少许、柱侯酱适量、胡椒粉适量

2.把牛腩冲洗干净后切成块状，姜蒜洗干净后切好待用，把牛腩倒入锅里翻炒干水分后铲出，再重新起锅，倒入油

3.放入姜蒜、花椒、八角、桂皮，翻炒出香味后倒入牛腩，翻炒五分钟后放入盐，放入冰糖萝卜怎么做好吃，放入柱候酱，再倒入蚝油

4.撒些胡椒粉，倒入水，煮开，再把牛腩倒入高压锅里面，通电后按下炖牛肉的按钮，排气后炖煮45分钟

5.炖煮的时候把萝卜洗干净后去皮切成大块，等牛腩炖煮好后倒入萝卜，盖好锅盖炖煮十分钟即可。

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下面来个总结：

1.牛腩要冷水下锅焯，不要一开始就直接放入沸水里面焯，这样才能起到去除血水，以及让牛腩软嫩的效果。2.焯牛腩的时候千万别盖上锅盖，否则不能将腥味散发，从而导致牛腩有腥味。3.并且牛腩焯完水之后，要继续放在热水里面不断的浸泡，再多次清洗，这样才能确保牛腩的口感软嫩。4.因为牛腩性温，因此不建议吃太多，否则容易上火，不过萝卜是寒性食物，牛腩和萝卜一块炖煮反而起到了中和的作用。