一氧化氮的作用-西瓜营养多多，吃的方法有讲究

西瓜是最好的消暑佳品之一，在夏日炎炎的高温天气中一氧化氮的作用，吃上一块清爽的西瓜，瞬间给你带来一丝微凉一氧化氮的作用，让你感觉舒适又惬意。西瓜不仅口感很好，而且营养丰富。其主要营养成分对健康有很好的促进作用，特别是具有辅助降血压的功效。

一、西瓜的主要营养成分及功效

◎瓜氨酸。能提高免疫力、抗疲劳；利尿、排出体内多余的钠盐，降低血压；瓜氨酸还是一氧化氮的前体物质，一氧化氮可作用于血管内皮，对心脑血管病有好处，同时对强壮男性有帮助。

◎番茄红素。番茄红素能抗氧化，抗肿瘤，防治白内障。西瓜的番茄红素比番茄还高，番茄中的含量为3100微克/100克，而西瓜中的含量为4100微克/100克。

◎配糖体:西瓜配糖体也有降血压的作用。

◎蛋白酶:能促进蛋白质的转化，以利人体吸收。

◎钾:西瓜含钾量较高，100克西瓜中含钾120毫克。钾有拮抗钠的作用，因而也可降低血压。

◎西瓜中的糖类、矿物质、纤维素等，有利尿、消炎、通便的作用。

◎西瓜含水量高达96%，能清热解暑、止渴生津，有“天生白虎汤”之称。

此外，西瓜还含有维生素E、胡萝卜素、钠、镁、B族维生素等营养成分。

二、西瓜的食用方法及注意事项

◎西瓜的食用方法多种多样。可以切成小块直接食用，也可以制成西瓜汁、西瓜冰、西瓜沙拉等多种美食。

◎人群宜忌。高血压、中风患者最宜食用。烫伤、喉痹、口疾、小便短赤者宜食。体弱者慎食、糖尿病患者慎食。脾胃虚寒、消化不良、胃肠道疾病、口腔溃疡、心衰患者不宜多食。

◎切开后不宜放置太久，以免被病菌污染，发生胃肠疾病。

◎冰箱冷藏的西瓜会增加甜度，但室温保存的西瓜营养更丰富。

◎西瓜中的番茄红素属于脂溶性营养素，为有利于人体吸收，可以在榨西瓜汁时加点橄榄油，也可以用含脂肪的牛油果和西瓜一起做沙拉，或者选择餐前或餐后适量吃点西瓜。

参考文献：

《食物营养排行榜》 中国保健协会主编

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