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马上就要开海啦，现在已经有陆陆续续的螃蟹上市了大闸蟹怎么蒸才正确，可能有很多的人不会做螃蟹不会选螃蟹，所以今天给大家分享的是海鲜的美味做法，到了吃螃蟹的季节了，如何挑选螃蟹和蒸螃蟹？听起来是很简单的事情，实际上也有小技巧的哦，今天去海鲜批发市场的时候还有2个外地的游客来问我，你是本地人吗？我说是的，她就问我如何挑选螃蟹，因为不经常买螃蟹，突然买一次经常会被商贩骗了大闸蟹怎么蒸才正确，买到的外表看起来不错，实际空空如也，很多人都经历过吧，其实挑螃蟹比较简单，1必须是活的，2蟹肚子下的盖颜色深表示年龄大，肉实诚，3看蟹两头尖尖的部位，满黄的白里透黄，空壳的是能看出来的
今天主要讲一下蒸螃蟹的小技巧，首先螃蟹买回来清洗一下
一定要买活蟹哦，死的是不卫生的，因为海鲜细菌滋生特别快
洗净的螃蟹，用剪刀从嘴部戳进去，戳死这样蒸熟不掉腿，是会保持螃蟹完整
然后剪掉螃蟹大腿上的皮筋，皮筋有胶皮味必须剪掉的哦
然后把螃蟹翻面朝上放入蒸笼里
上锅蒸12分钟就熟了，看一下蟹壳红了就可以
看这样蒸好的螃蟹外表完整，绝对不掉腿
新鲜肥美，开吃了
吃螃蟹不用我教吧？哈哈，今天的分享到这里，喜欢的朋友给我留言
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