5月20日，全球首架“荔枝号”主题飞机从广州白云机场起飞，意味着荔枝收获季节到来，也迎来味蕾上的狂欢，其独特味道，连宋朝诗人苏轼也不禁吟出：“日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人。”佳句，更不用说当年唐玄宗为杨贵妃不远千里来摘荔枝，而被晚唐杜牧写下名句：”一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。“
很多时候看着荔枝果壳红中带绿，果肉饱满莹白，让人情不自禁去直接生吃，享受那天然的原汁原味。对于广东廉江人来说，有不少喜欢沾上点盐或者先泡下盐水，据说可以预防上火，还有的是用喝些腌黄瓜水也能有下火的效果。
其实荔枝也不止是生吃，还有可以做菜，下面就做简单二道荔枝菜：
一、金黄荔枝酥脆虾
食材：鲜荔枝肉 鸡蛋 虾
调料：玉米淀粉 面包糠 食用油
一、先去掉虾线，因牙签刚用完，所以我用手来把虾头往下按，看到黑色的虾线，用适当的力拉出来荔枝肉的做法，这方法也是挺快的。洗干净备用。如果不喜欢头，也可以去掉。
二、将一颗颗荔枝肉依次沾料：玉米淀粉，如果吃后沾多一些。
三、沾鸡蛋液
四、面包糠
五、摆好盘形。
六、热油锅。先用中火把油热到冒气泡，再调回小火慢慢炸至金黄后荔枝肉的做法，放到盘子里，看上去黄中带玉的视觉。
七、虾可以用荔枝沾法顺序或者直接炸，炸至酥脆为止。
八，最后是摆盆了，完成。
先吃金黄的荔枝肉，再吃酥脆的虾，一起慢嚼，就会感酸甜中带鲜香，越吃越香。
第二道菜：荔枝炒苦瓜。
苦瓜是夏季下火蔬菜之一，可是因为它的苦让不少人望而却步，其中的苦味主要是含有瓜苦叶素和野黄瓜汁酶，当两种物质存在就苦了。如果怕苦的话，可以先用盐水浸泡二十分钟左右，再放锅里焯水，就苦味就减少很多了。因为我喜欢吃苦，所以这些步骤都省了。
这里用的是珍珠苦瓜，这瓜皮凸出像一颗颗珍珠状的东西，价格比一般苦瓜贵。当苦瓜遇到荔枝时，味道是怎么样呢？现在就开始做吧！
食材：鲜荔枝肉、珍珠苦瓜
调料：食用油、酱油
做法：
一、洗净珍珠苦瓜，对半切开，挖出瓜瓤，再两边拼一起切，切薄点更入味。
二、鲜荔枝肉去核，抛开。
三、热油锅，把苦瓜放进去先炒，加上酱油，如果想吃软一些，就放一点水焖一下。
四、倒入荔枝肉，炒一分钟左右。
五、捞起放盆可以了。
此菜带有酱油香味，苦中带甜，甜中带苦，口感特别。
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