中秋佳节将至，正是大闸蟹上市的时节。 流金般的蟹黄、凝脂似的蟹膏、雪白细嫩的蟹肉，让人食指大动。 今年的大闸蟹市场情况怎样呢？
在南京市江宁区太平农贸市场，水产商贩梁姐正在摊位上向往来的顾客推销着大闸蟹。一只只大闸蟹被整齐地摞成了一座座小山，虽然它们已经被梁姐精心地“五花大绑”了起来，但透过光滑明亮的蟹壳与坚实有力的蟹爪，仍能看出威风凛凛的姿态。梁姐告诉记者，这几天螃蟹的进价有所上涨，但销售量十分火爆。梁姐说：“市场上价格有15元/只的、25元/只的，还有35元/只的，价格比较合理，前两天小的比较好卖一点，这两天过节送人的多，大的卖得比较好。”
记者看到，有不少买顾客是要将螃蟹作为节日礼品带回家中大闸蟹怎么保鲜存活，市场上的商家也为顾客准备了泡沫保鲜盒和冰袋。如果一次吃不掉，可以将蟹放在冰箱中保鲜后继续食用。梁姐说，“到家的时候把它放到冰箱里保鲜，可以保持到3~5天，甚至一个星期。房子太干大闸蟹怎么保鲜存活，湿度不够的话，可以放一个湿毛巾在螃蟹上面。”
不久前，第二十一届中国·高淳固城湖螃蟹节开幕，标志着固城湖大闸蟹进入了丰收之时。固城湖螃蟹品牌管理办公室主任张明龙告诉记者，今年固城湖大闸蟹的产量和品质较往年来说更高，中秋前夕，固城湖螃蟹市场单日成交量达到了33万公斤，是去年同期的两倍多。
什么样的螃蟹性价比更高？记者了解到，原来螃蟹的养殖也遵循80-20法则，大部分的螃蟹都集中在四两公、三两母以下，这类螃蟹对于消费者而言也是性价比较高的。张明龙说：“只要是成熟的螃蟹，无论大小都是非常美味的，消费者无需贪大，挑选四两以下的公蟹，三两以下的母蟹是最有性价比的，比如3.5两公蟹和2.5两母蟹。”
9月8日，长三角地区产业链最全、设施功能最优、规模最大的螃蟹原产地批发交易市场——南京固城湖螃蟹市场正式对外营业，运用大数据、互联网直播等新技术、新业态为螃蟹产业发展赋能，张明龙告诉记者，市场可满足每日100万斤的销量要求，目前吸引了300余家商户入驻。电商这一块的销量，每年都是以30%左右的增量在增加 。
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