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以下内容请放心食用
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立冬前后两个星期，无论是公蟹还是母蟹，都进入了好时候。虽然后台和微博常会收到催大闸蟹上线的留言，但我们依然坚持到现在才上，好的蟹是值得等待的。
吃完这批蟹，脑子里只有三个字：好甜啊！
蟹黄鲜甜、蟹肉嫩甜。
好蟹要讲究，母的黄，公的膏
农历的九月，阳澄湖的大闸蟹冒出了头，一只只活蹦乱跳。
现在的雌蟹最为结实丰满。挑开薄薄的蟹腹，都能看到一块结实的蟹黄。
蟹黄抿到嘴里，有微微的粘与明媚的甜。
蟹腿滑且紧实，轻轻一戳，完整的肉就会出来，抿进嘴里，甜。
甚至不建议蘸醋呢，因为蟹肉自带鲜甜：）
挑产地，挑喂养方法大闸蟹公的好还是母蟹好，就是为了蟹肉自带一点甜味。
公蟹比母蟹晚熟一些，现在也将将要到最好的时节。掰开，满满的蟹膏。
大粒蟹膏难得，口感黏润，绵绵的，吸一口，蟹油特有的香气扑面而来。
一口下去，可以把嘴巴黏住。
最过瘾是吃公蟹厚实的蟹肉，这么大一只吃到满嘴鲜。是想到就很开心的事情。
丰满的蟹螯是研究员的最爱，肉质比普通肉蟹更加鲜甜细嫩 !
精挑细选
好蟹来自好水土
今年合作的，依然是有20多年养蟹经验的蟹农，懂得坚持过了寒露，螃蟹才能出水。
中秋是送礼旺季，却不是阳澄湖螃蟹肥美的时节。
水土，是所有的农产品好坏的根本要素。离开30公里，换一座山头，同样的物种，味道就差好远。
阳澄湖分为东、中、西三个湖区。今年订的这批蟹，出自中湖和东湖。那里的水深1.8到2米，水草浓密，很适合大闸蟹生长。
要挑水域，要看时节，更要有挑选和饲养标准。
自然生态养殖，不可控因素很多，天气闷热，螃蟹就容易死。但这里的蟹总体都很鲜活。
而每捕捞一批，大概要淘汰30%的蟹。
挑出来的蟹，放在喂养池里精细喂养一周，喂以太湖湖虾和煮熟的玉米粒，营养丰富且容易消化，所以养出的蟹没有腥味，自带鲜甜。
接下来，再淘汰掉一批。
由专门的挑蟹师傅每个都掂过，确保份量。
五花大绑，出货。
饱记限定
包装体面细节用心
今年阳澄湖围网缩减，产量有限，价格也比以往要高。但我们依然选择了品质更佳的特选蟹，雌蟹在 2.9 – 3.2 两，雄蟹是 4 – 4.4 两，礼盒装一共是 8 只，4 公 4 母。
只卖2 周，发四次货，11 月 2 日、11 月 7 日、11 月 9 日、11 月 14 日。
好蟹，要在对的时节吃。不然真的很可惜。
左边大的是雄蟹，右边小的是雌蟹。请留意重量。
依然是饱记的独有包装，不过度，送礼也还算体面。
盒内配有毛巾，和一瓶未开封的冰冻农夫山泉。
矿泉水既用于冷链保温，也能用来煮螃蟹：
说明书里还有详细的烹饪指南，可蒸可煮。不过要提醒，蟹下锅前要在水里养几分钟，让它吐掉运输中新陈代谢积累一些苦味物质，不然蟹黄蟹膏易带苦味。
做了两季，各种细节都磨合过。愿肥美的螃蟹，伴你度过最好的秋日。
说明有点长
购买前请一定一定要看！
1. 今年是一种规格，一共 8 只蟹，4 公 4 母，都是特选蟹。雌蟹在 2.9 – 3.2 两，雄蟹是 4 – 4.4 两。
2. 因为运输过程中螃蟹新陈代谢的影响，实际重量可能有 10% 的偏差。收货后按说明书保存得当，能放 3-5 天。但仍然强烈建议到手当天就吃掉！
3. 之前购买过纸质蟹卡的，按照蟹卡说明发货。
4. 购买可以戳下图小程序。不是售后质量问题，不接受退货与退款，请在下单前考虑清楚。
5. 售价已包全国顺丰快递，走的是顺丰大闸蟹专线，江浙沪次日达，其他地区 2-3 天。
6. 大闸蟹售价包含顺丰大闸蟹生鲜专线噢。今年有部分区域不发货：新疆（除 乌鲁木齐、石河子）、青海（除 西宁、海东）、云南（除 昆明、玉溪、曲靖、大理白族自治州、楚雄彝族自治州、红河哈尼族自治州、文山壮族苗族自治州、丽江）、阿坝藏族羌族自治州、凉山彝族自治州、甘孜藏族自治州、锡林郭勒盟、阿拉善盟、呼伦贝尔、大兴安岭地区、黑河、酒泉、陇南、甘南藏族自治州、西藏、港澳台及海外地区。
7. 发货后，系统会给你一条短信，告知顺丰单号，请留意。
8. 箱子外顺丰运单上会有发货人手机，这是客服电话，每日 9：00-19：00 间会有专人处理，请在收货时留意。
9. 大闸蟹生命力顽强，走的又都是顺丰专线，但仍然可能有死蟹情况发生：有任何问题，在收到货 8 小时内联系客服，可以后台留言大闸蟹公的好还是母蟹好，各色情况，饱记必定妥善处理。
10. 团购和商务送礼需求，同样可以后台留言，这是最快的渠道。或者也可以邮件至 service@chibaole.cc 联系我们：）
ミ(・・)ミ好蟹知时节
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